Recette de Sundae Scoop pour une note Yelp de 4,8 étoiles

« Soyez gentil, soyez propre et soyez présent. » C’est le mantra de Philip et Sibs Harrell, propriétaires de Cuillère à coupe glacéeun magasin de glaces familial à Virginia Beach, en Virginie.

Service client est la priorité numéro un de ces propriétaires d’entreprise. Qu’il s’agisse de discuter avec des clients ou sélection et formation du personnelPhilip et Sibs se concentrent sur la création d’un environnement invitant communauté espace pour se réunir entre amis et en famille.

En rapport: 7 éléments essentiels d’un excellent service client

« En fin de compte, être dans la communauté, c’est ce qu’est un magasin de crème glacée », a déclaré Philip. « Nous représentons toutes les cultures de notre région. C’est de là que vient la glace ube, ou le coquito, ou le rhum raisin. Chacune de ces [flavors] va réagir ou toucher quelque chose chez quelqu’un dont il se souvient de son enfance.

Le service client chaleureux et engageant de Sundae Scoop a valu à l’entreprise une note Yelp de 4,8 étoiles avec près de 100 avis (au moment de la rédaction). La plupart des évaluateurs parlent des expériences positives qu’ils ont eues en interagissant avec Philip et son équipe amicale, notamment Yelp Elite. Aneesa P.

En arrivant juste après l’ouverture du magasin pour la journée, Aneesa a discuté avec Philip pendant qu’elle commandait sa glace. Il a partagé l’histoire de la boutique, l’a aidée à choisir la saveur sans gluten parfaite et l’a même aidée à prendre les photos et vidéos parfaites pour accompagner son avis.

« J’avais l’impression que nous étions vraiment connectés », a déclaré Aneesa. « Il ne disait pas simplement ‘Voici ta glace. Vas-y.’ Il m’a dit : ‘Hé, je veux vous faire savoir, dans les coulisses, l’histoire de la façon dont j’ai eu cette idée.' »

Philip et Sibs considèrent les critiques positives comme celle d’Aneesa comme un outil clé pour remonter le moral du personnel. Lorsqu’un scooper est appelé par son nom pour avoir contribué à un expérience client positivePhilippe et Sibs sont les premiers à le leur faire savoir.

« Ce sont de jeunes enfants. Ils sont très gênés », a déclaré Sibs. « Donc, ça fait vraiment du bien quand les gens leur donnent leurs gros plans et les nomment. »

Philip et Sibs passent beaucoup de temps non seulement à encourager le personnel existant, mais également à embaucher des scoopers qui contribueront à la culture hospitalière de Sundae Scoop. Ils demandent à tous les candidats de lire attentivement les avis et de prendre note de ce que les gens aiment le plus dans le magasin. Ils veulent s’assurer que toutes les recrues nouvelles et potentielles sont prêtes à offrir le service dynamique et convivial promis par Sundae Scoop.

En rapport: Comment le chef JJ a lancé une révolution dans les bols de riz à Harlem

En tant qu’espace communautaire, Sundae Scoop est actif dans la région de Virginia Beach, en partenariat avec des écoles et des entreprises locales lors d’événements tels que des soirées de glaces. Philip et Sibs s’engagent également à encadrer d’autres propriétaires de petites entreprises, se connectant avec d’autres entreprises par le biais de groupes communautaires et en faisant la promotion sur les murs de leur boutique. Au cours de ses trois années à la tête de Sundae Scoop, Philip a aidé trois autres entreprises à démarrer.

« Ils ont également pris le risque. Ils ont fait un acte de foi », a-t-il déclaré. « Donc, si quelqu’un comme moi ou ma femme peut venir les aider dans leur voyage, c’est d’autant mieux car cela bâtit une communauté plus forte. »

Philip a trouvé ces relations particulièrement importantes à cultiver en tant que propriétaire d’entreprise noir. Il parle de la peur de l’inconnu qui peut surgir dans la communauté des propriétaires d’entreprise noirs lorsque l’on ne sait pas vers qui se tourner ni quelles ressources sont disponibles.

En rapport: 3 stratégies que ce magasin de nouilles vietnamiennes a utilisées pour prospérer au Minnesota

« J’encourage toujours les gens à rejoindre quelque chose », a-t-il déclaré. « Vous devez trouver quelque chose de plus grand que vous-même. Vous devez trouver des gens qui vous ressemblent, et vous devez trouver des gens qui ne vous ressemblent pas. Et vous devez être capable d’utiliser les conseils de chacun d’eux et de les mettre en place. « .

Soutenir les entreprises appartenant à des Noirs faisait partie de la motivation d’Aneesa pour visiter Sundae Scoop. Étant l’une des rares femmes noires dans son domaine, elle a pu entrer en contact avec Philip sur ce que signifie réussir dans un espace dominé par les blancs. Aneesa a souligné l’importance de rédiger des critiques pour garantir que les grandes entreprises appartenant à des Noirs ne soient pas fermées en raison d’un manque de soutien.

« Nous devons tous nous soutenir les uns les autres, pas nous abattre », a-t-elle déclaré. « [It’s] Il est très important pour moi de pouvoir faire savoir à tout le monde : « Hé, nous pouvons posséder tous ces espaces et aussi réussir. »

Philip et Sibs se rappellent chaque jour leur engagement à être des pionniers dans leur communauté avec une fresque murale sur le mur de Sundae Scoop. Cette réimagination du célèbre tableau « Under the Wave off Kanagawa » représente une phrase de la chanson « EAT » de l’artiste et rappeur Tobe Nwigwe qui dit : « [We] ne vous contentez pas de surfer sur la vague, nous la créons.' »

« [Sundae Scoop] C’est notre façon de créer nos propres vagues, de tracer notre propre chemin et de nous assurer que tout ira bien », a déclaré Philip. « En fin de compte, soyez simplement bons, soutenez-vous les uns les autres et aidez-vous les uns les autres. où vous le pouvez, et je peux presque vous promettre que cela reviendra comme vous le souhaitez. »

En plus de la puissance d’un service client chaleureux et engageant, Sundae Scoop estime :

Écoutez l’épisode ci-dessous pour entendre directement Philip, Sibs et Aneesa, et s’abonner à Derrière la revue pour en savoir plus sur les nouveaux propriétaires d’entreprise et les évaluateurs chaque jeudi.

Disponible sur: Spotify, Podcasts Apple, Podcasts Google, Pandoreet Nuage sonore.

Contributions éditoriales de Callie Morgan et Kristi Lindahl