Personne ne voulait me louer un café dans les quartiers branchés de New York, alors j’ai essayé quelque chose de risqué. Maintenant, j’ai trois cafés.

Les entrepreneurs peuvent être impatients. Quand nous avons une bonne idée, nous voulons la concrétiser à présent. Mais j’ai appris que la patience – prendre le temps de convaincre les résistants clientsou pour prouver votre concept à des personnes douteuses investisseurs – peut créer un résultat beaucoup plus fidèle à votre vision.

Il y a sept ans, j’ai commencé à essayer d’ouvrir un café à New York. J’avais longtemps travaillé comme barista et imaginé un café qui traitait le café comme une performance – le bar agissant comme une scène, où les baristas tireraient le coup d’espresso, le peseraient et le chaufferaient à une température précise, tout en disant l’origine histoire des haricots. Je voulais que les sons, les odeurs et les visuels de la boutique enveloppent chaque client. je l’appellerais Entreprise de café White Noise.