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octobre 6, 2020

Ne fermez pas votre restaurant!: Mieux vaut le mettre en ligne


La nouvelle norme reposera de plus en plus sur le numérique. Avez-vous déjà un plan?

Cet article a été traduit de notre édition espagnole utilisant les technologies d'IA. Des erreurs peuvent exister en raison de ce processus.

Les opinions exprimées par les contributeurs de Entrepreneur sont les leurs.


2020 a représenté un défi pour les restaurants et les entreprises, qui voyaient dans les applications de livraison à domicile une option pour poursuivre leurs activités; Cependant, la solution a conduit – dans de nombreux cas – à un nouveau casse-tête, lors de l'entrée dans une structure de coûts totalement différente, avec des paiements de commissions allant jusqu'à 30%, sans avoir accès à des données qui leur permettraient de renforcer les programmes de fidélité et la connaissance des clients, ainsi

Si dans les premiers mois de la pandémie, le principal obstacle pour 85% du secteur de la restauration était le manque de numérisation qui affectait -en particulier- le service à domicile, selon aux chiffres de Deloitte et de la Chambre nationale de la restauration et des assaisonnements ( Canirac ), l'enjeu du secteur est d'aller plus loin: de plus en plus de restaurants considèrent que leur rentabilité réside dans la facilitation de la digitalisation de la commande et la gestion des paiements, des services logistiques et des investissements rentables dans des stratégies de marketing qui assurent les ventes et la rentabilité future.

Dans ce contexte, Rodrigo Segal et Nicolás López, fondateurs de la start-up chilienne Justo qui aide les restaurants à prendre le contrôle de leur entreprise en permettant leur indépendance numérique en créant leur propre page Internet avec un point de vente en ligne et un service de livraison. , partagent cinq recommandations qui les aideront non seulement à survivre, mais aussi à générer un modèle d'entreprise qui crée de nouvelles bases pour l'évolution de l'ensemble du secteur.

1. Engagement pour des services de numérisation complets

Soyez clair sur ce que vous attendez de votre processus de numérisation en fonction des besoins de votre entreprise, cela vous permettra de réduire plus facilement le nombre de fournisseurs dont vous avez besoin, facilitant ainsi votre chemin vers l'adoption du numérique. Choisissez des fournisseurs avec des solutions complètes qui offrent plusieurs services clés pour votre entreprise dans le même package: de la conception de votre site Web avec un point de vente en ligne, au service de livraison à domicile -si vous en avez besoin-, voire à un accélérateur d'entreprise axé sur le marketing numérique, qui vous aide à positionner votre marque et à augmenter vos ventes.

2. Allouez le moins de capital de départ possible

Votre numérisation ne doit pas être préjudiciable à la rentabilité de votre entreprise. Choisissez des plateformes qui vous offrent des outils technologiques accessibles avec de faibles commissions, notamment lorsque vous vous lancez sur la voie de l'adoption du numérique, le tout dans le but d'obtenir de plus grands avantages et de mieux répondre aux besoins de vos clients à moindre coût. Ne vous contentez pas des solutions les plus connues, explorez et embauchez celles qui correspondent le mieux à vos besoins économiques et à votre capacité de production.

3. Soyez sage dans votre investissement

La digitalisation de votre entreprise doit viser à la renforcer, vous devez donc choisir les prestataires qui sont votre allié, au sens large: qui comprennent que vous êtes leur principal client et vous fournissent le les outils nécessaires pour vous aider à grandir. . Choisissez des solutions qui, en plus d'offrir des services qui vous aident à résoudre vos problèmes technologiques immédiats – comme la vente en ligne ou un service de livraison -, vous accompagnent pour mettre en œuvre des stratégies de marketing numérique qui vous permettent avoir une vraie croissance. L'idéal est de rechercher une croissance hebdomadaire d'au moins 10% sur les ventes collectées.

4. Make community

Le succès de l'adoption de la technologie ne s'arrête pas à la digitalisation de vos processus, pour que la technologie vous permette de continuer et de développer votre activité, il est nécessaire que vous invitiez vos clients à consommer via vos canaux numériques . Faites savoir à vos convives qu'en commandant directement sur votre site internet, ils soutiennent toute la chaîne de valeur: l'entreprise, les collaborateurs, les livreurs et le client final lui-même, car puisqu'il n'y a pas d'intermédiaire, la perception des commissions diminue et vos profits augmentent. pour le bénéfice de tous.

5. N'oubliez pas que l'évolution est importante

Le nouvel environnement numérique nécessite une réévaluation de la façon de faire des affaires et la réflexion sur de nouvelles façons de se connecter avec vos clients pour répondre à leurs besoins. Sans aucun doute, la technologie est un élément fondamental qui, avec une utilisation correcte, vous aidera à reprendre le contrôle de votre entreprise, à maintenir sa continuité et à promouvoir sa croissance à long terme.

La nouvelle normalité reposera de plus en plus sur le numérique. Seulement d'ici 2021, deux entreprises et marques sur 10 prévoient que la consommation en ligne représentera plus de 30% de leurs ventes totales, selon les chiffres de l'Association mexicaine des ventes en ligne ( AMVO ). L'industrie de la restauration et les services de livraison à domicile n'échappent pas à cette tendance.

Tant pour les restaurants traditionnels, familiaux que pour ceux qui envisagent encore d'ouvrir, l'important est de prendre des mesures qui profitent à l'ensemble de l'industrie, c'est-à-dire d'arrêter d'envisager le numérique des outils pour «assister pendant que tout cela se passe», car c'est la réalité dans laquelle l'entreprise se déroulera dans les mois à venir. L'important est de miser sur des services numériques complets qui les accompagnent tout au long du processus et soutiennent leur indépendance numérique afin qu'ils puissent continuer à se développer.




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