Melissa Villanueva de Brewpoint Coffee sur la création d’avenues pour les propriétaires de café de couleur

Plats à emporter :

Être à la fois hyper local et hyper national – Melissa Villanueva préfère les cafés sans service au volant pour abriter la sensation de la communauté locale. Cependant, elle s’inspire de Chip et Joanna Gaines et espère Café Brewpoint pour imiter la notoriété nationale du célèbre duo et l’âme simultanée d’une petite ville.

Un noyau d’équité et d’inclusion – Melissa Villanueva a construit Café de brasserie sur un ensemble spécifique de valeurs fondamentales. Ces jours-ci, ces valeurs ont évolué pour inclure l’équité et l’inclusion dans toutes les facettes de l’entreprise.

Cultivez plus de propriétaires de café – Questions de représentation. Melissa Villanueva représente une litanie de groupes démographiques minoritaires dans l’espace des cafés, mais elle a l’intention de faire de Brewpoint Coffee un endroit pour cultiver davantage de propriétaires de cafés de couleur.

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« Si je devais dire qu’il y avait deux mots par lesquels je voudrais que mon écosystème soit défini, c’est un système équitable et un système inclusif. »

Melissa Villanueva est PDG et fondatrice de Brewpoint Coffee et auteur de « Starting and Running a Coffee Shop ». Comme le titre de son livre et sa citation ci-dessus le suggèrent, elle aspire à faire pousser Brewpoint Coffee et à enseigner aux autres personnes de couleur comment trouver efficacement leur chemin dans l’espace café.

Le parcours personnel de Villanueva pour ouvrir un café imite la trajectoire de croissance de Brewpoint d’un magasin à une entreprise.

« Pendant que j’étais aux Philippines pendant le voyage de découverte de soi, j’ai fini par rêver d’ouvrir un café un jour parce que c’est un excellent moyen de créer une communauté », déclare Villanueva sur le podcast Restaurant Influencers animé par Shawn P. Walchef de CaliBBQ Media. « J’ai fini par revenir des Philippines, j’ai trouvé ce café sur Craigslist, j’ai fini par l’acheter avec en un mois. »

Très vite, Villanueva et son petit ami de l’époque, devenu mari, étaient en affaires.

Toujours rêveuse, Villanueva s’est lancée tête première dans l’aventure avec l’idée d’une amélioration progressive. Son ignorance bienheureuse, ou son « illusion » autoproclamée, de ce qu’il fallait pour diriger une entreprise de café lui a permis de réaliser ses rêves. Contrairement à la plupart des propriétaires d’entreprise, cependant, elle était plus intéressée que simplement générer des revenus.

« Au cœur de cela, c’était parce que j’avais un personnel incroyable que je voulais voir s’ils pouvaient faire carrière dans le café », explique Villanueva à propos de sa motivation initiale derrière l’expansion. « J’ai commencé à rêver, d’accord, ayons un deuxième espace. Et le deuxième espace peut-il être un endroit où nous torréfions du café et nous avons un deuxième café à l’intérieur? Nous pourrions avoir suffisamment de liquidités pour justifier des salaires plus élevés pour pouvoir avoir une carrière dans le café. »

Les valeurs fondamentales de Brewpoint continuent d’évoluer à mesure que l’entreprise évolue. S’inspirant du célèbre couple immobilier Chip et Joanna Gaines, Villanueva souhaite développer le café Brewpoint tout en restant fidèle à la valeur fondamentale de la communauté. En outre, il est devenu de plus en plus important pour l’entreprise de café d’abriter un environnement inclusif et équitable de haut en bas, et de regarder en interne pour poser les bonnes questions qui garantissent l’exécution du plan.

Maintenant qu’il y a huit ans, Villenueva n’hésite plus à démarrer une entreprise, mais reste aussi audacieuse que jamais dans ses efforts. Une chose est sûre, Villenueva et Brewpoint ont fait leur marque dans la région du Grand Chicago et ont l’intention de diffuser leurs idées à l’échelle mondiale en permettant aux autres de se lancer dans leurs propres voyages.

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