Marianne Williamson peut sembler un peu banane, mais elle a le droit de se concentrer sur les questions alimentaires

juillet
15 2019

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Le débat démocratique du mois dernier a abordé de nombreux sujets importants. Cependant, nous n’avons pas assez de temps pour l’un des problèmes les plus urgents aux États-Unis aujourd’hui: notre régime alimentaire nous tue.

Environ 45% des décès dus à une maladie cardiaque, à un accident vasculaire cérébral et au diabète de type 2 en 2012 pourraient être en raison de une mauvaise alimentation . Environ les trois quarts de la population ont un régime pauvre en fruits et légumes tandis que la plupart mangent trop de sel, de graisses saturées et de sucre. Des recherches ont montré que même de petites quantités de viandes transformées peuvent augmenter le risque de décès du cancer et en particulier des maladies cardiaques.

Ce désastre de santé publique nous coûte vraiment cher. Les taux croissants de maladies chroniques ont représenté environ 211 milliards de dollars sur l'augmentation de 314 milliards de dollars des dépenses de santé aux États-Unis entre 1987 et 2000. Des recherches récentes ont révélé que un décès sur cinq entre Les années 1990 et 2017 étaient associées à une mauvaise alimentation.

Au cours du débat, la candidate à la présidentielle Marianne Williamson a souligné l'importance d'aller plus loin que les "solutions superficielles". "[W] Nous n'avons pas de système de soins de santé aux États-Unis, nous avons un système de soins de maladie aux États-Unis", a-t-elle déclaré, . "Nous attendons simplement que quelqu'un tombe malade, puis Parlez de qui va payer pour le traitement et comment ils vont être traités. "

Elle a dit que nous devions parler de la raison pour laquelle tant d'Américains souffrent de maladies chroniques inutiles par rapport à d'autres pays, et de l'influence du gouvernement sur notre société. régimes alimentaires et, par la suite, notre santé et notre bien-être.

«Cela ne concerne pas uniquement les grandes entreprises pharmaceutiques, ni les compagnies d’assurance maladie, mais aussi les politiques relatives aux produits chimiques, aux politiques environnementales et aux avec la nourriture, cela a à voir avec les politiques en matière de drogue et avec les politiques d'environnement ", a déclaré Williamson.

De nombreux électeurs pensent qu'elle n'a aucune chance de devenir présidente mais exemple Williamson s'est démarqué parmi ses concurrents parce que de nombreux décideurs d ne veux pas parler de ce problème plus vaste. C’est facile pour eux de penser que cette bataille est bien plus longue que leur mandat, c’est trop anti-business. Mais ce n’était pas une croisade improvisée pour Williamson. Sur son site Web, elle soutient que :

"Jusqu'à ce que les États-Unis comprennent à quel point nous avons acquiescé aux nombreuses pratiques malsaines qui devraient être considérées comme illégales – mais qui sont actuellement autorisées pour augmenter. bénéfices des sociétés – nous continuerons d'avoir une discussion moins que significative sur la manière dont la société fournit des soins de santé. "

Les gens ne mangent pas de mauvais régimes par choix; Le système alimentaire du pays est conçu de cette façon. Les aliments transformés et les fast-foods (connus pour leurs viandes douces ) sont souvent moins chers et plus accessibles, et de nombreux lobbyistes du commerce poussent sur la population les aliments mêmes que nous devons cesser de manger. L'amélioration des attitudes vis-à-vis de l'alimentation, de la santé et de la longévité est la bienvenue, mais nous devons également reconnaître le rôle énorme que jouent les décideurs politiques dans ce domaine et les tenir responsables de leurs actes.

Par exemple, Williamson a déclaré que nous devrions mettre fin aux subventions agricoles pour les aliments malsains, notamment le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) et les matières grasses hydrogénées et encourager et subventionner ceux de l'industrie et des entreprises qui rendent les aliments sains plus disponibles. et abordable. Les recherches ont montré que le taux de de diabète de type 2 était 20% plus élevé dans les pays où la disponibilité du SHTF était plus grande que dans les pays où l'accès à celui-ci était moindre.

De plus en plus de scientifiques et d'entrepreneurs reconnaissent que besoin de se concentrer davantage sur la prévention et moins sur le traitement, car il est déjà trop tard quand les gens demandent l'aide de leur médecin pour gérer leur poids. On espère que l'IA et d'autres technologies futuristes seront en mesure de détecter les marqueurs précoces de la maladie et d'aider les gens à en prévenir l'apparition par l'alimentation, l'exercice et le mode de vie.

La science et la technologie améliorent également la disponibilité et la qualité. d’alternatives à base de plantes, qui peuvent aider les gens à réduire leur consommation de viande. Par exemple, dans le laboratoire de recherche et développement de Beyond Meat, une langue électronique "goûte" les burgers Beyond Burger à la ressemblance avec de la viande, et aide à parfaire le moelleux du hamburger, et un nez électronique isole plus de 1 000 animaux et plantes molécules de matière. Les aliments à base de plantes entières seraient évidemment une option plus saine, mais rencontrer des gens là où ils se trouvent (comme lors du service au volant chez Carl Jr.) est sans doute un début important et réaliste .

des facteurs complexes et interreliés contribuant au nombre croissant d'Américains atteints de maladies évitables et à une profusion de législations pouvant aider: de l'éducation à la réglementation des produits alimentaires, des normes de publicité à l'agriculture, des enfants servis à l'école, des scientifiques sont financés et encouragés, les aliments sont servis dans les hôpitaux et les déserts alimentaires (et des marais alimentaires ) empêchant ou décourageant les populations d’avoir accès aux fruits et aux légumes.

L’étiquetage est un problème majeur en ce moment. Les États du pays interdisent aux aliments à base de plantes d'utiliser des termes tels que "saucisse" et "burger" pour décrire leurs produits. Plus récemment, une interdiction dans le Mississippi a empêché les aliments végétariens et végétaliens d'utiliser de tels mots. Nombreux sont ceux qui espèrent que les législateurs pourront faire marche arrière, car rien ne prouve que le libellé de cette étiquette déroute les consommateurs, ce que les tribunaux ont maintes fois affirmé .

Les efforts de Michelle Obama pour lutter contre l'obésité et améliorer la nutrition les enfants de son temps de Première Dame étaient dignes d'éloges, en dépit des critiques pour leur partenariat avec des géants de l'alimentation (19459011). Mais maintenant, nous avons besoin de changements de politique beaucoup plus audacieux.

La contribution de Williams à l’étape des débats est faible mais importante. Réparer notre système de santé défaillant ne sera pas chose facile pour les politiciens ou les entrepreneurs – mais cela sauverait des millions de vies. Compte tenu de tout ce qui est en jeu, espérons que les autres candidats s'inspireront de Williams pour soulever des questions relatives à l'alimentation lors du deuxième débat démocratique .