Malgré des augmentations majeures des prix du menu, Chipotle écrase les bénéfices

Juillet
21, 2021

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Chipotle a pris un risque majeur lorsqu'il a augmenté les prix des menus le mois dernier, mais il semble maintenant que la décision porte ses fruits.

Selon le nouveau rapport sur les bénéfices de l'entreprise fourni à Entrepreneurla chaîne de fast casual. a connu une énorme augmentation de 38,7% au deuxième trimestre par rapport au deuxième trimestre de 2020, avec un chiffre d'affaires totalisant 1,9 milliard de dollars au cours du trimestre clos le 30 juin 2021.

Le marché de l'exploitation au niveau des restaurants de l'entreprise était le plus élevé depuis le troisième trimestre de 2015.

L'augmentation impressionnante de 10,5% d'une année sur l'autre des ventes numériques de la société, qui représentait près de 50% de toutes les ventes dans les restaurants, a également été remarquable. "Un peu plus de la moitié des ventes numériques provenaient de transactions de commandes à l'avance, car les clients apprécient de plus en plus la valeur et la commodité offertes par ce canal", a déclaré la société. Pour aller plus haut

Ces commandes en ligne ont été conduites en partie par Chipotlanes – les voies de service au volant de l'entreprise où les clients peuvent passer une commande mobile ou numérique à l'avance et la récupérer à la fenêtre. L'ajout de ces voies était une initiative sur laquelle la chaîne a doublé plus tôt cette année au milieu de la pandémie. Brian Niccol, président-directeur général de Chipotle, a déclaré dans une déclaration fournie à Entrepreneur. « Nous restons confiants dans nos stratégies de croissance clés et pensons qu'elles nous aideront à atteindre notre prochain objectif de 3 millions de dollars de volumes unitaires moyens avec des retours sur capital investi de premier plan dans l'industrie qui s'améliorent à mesure que nous continuons d'ajouter des Chipotlanes. Une économie solide au niveau des restaurants, combinée à une croissance significative des restaurants, devrait nous permettre d'optimiser la rentabilité pour de nombreuses années à venir. »

Le passage à la commande numérique est en faveur d'une entreprise comme Chipotle, où les commandes sont toutes faites à votre guise. -go, permettant aux clients de cliquer simplement sur les ingrédients et les options qu'ils souhaitent lorsqu'ils parcourent le menu numérique.

Chipotle a également lancé une quesadilla uniquement numérique dans son menu en mars. , un élément que les fans avaient surnommé le "menu secret" pendant des années avant que le restaurant n'en fasse finalement un élément permanent.

Il a été signalé le mois dernier que l'entreprise augmenterait les prix des menus de 4 %. % pour tenter d'aider à rembourser le coût de l'entreprise pour augmenter les salaires des travailleurs à 15 $ de l'heure.

Connexe : Pourquoi la franchise est l'avenir du mouvement Healthy-Fast-Food[19659004]Pénuries alimentaires à l'échelle de l'industrie en raison de la casserole demic sont également en partie à blâmer pour la hausse des prix des aliments, en particulier des chaînes comme Chipotle qui travaillent avec des ingrédients locaux et biologiques.

La société a également commandé 56 nouveaux restaurants au deuxième trimestre et en a fermé cinq, avec plus de 80 % de ces nouveaux restaurants. y compris un Chipotlane. La société vise l'ouverture d'au moins 200 autres restaurants d'ici la fin de 2021.

Chipotle prévoit une « croissance comparable des ventes de restaurants dans la fourchette basse à moyenne à deux chiffres » pour le troisième trimestre.

La valorisation des actions de la chaîne était jusqu'à un énorme 52,59 % d'une année sur l'autre à la mi-mercredi après-midi.