L'histoire d'une jeune femme de Coahuila devenue virale avec sa créativité

Novembre
12, 2020

5 min de lecture

Présenté par México Desconocido

Par Stefany Cisneros

En plus d'être extrêmement riche et diversifiée, La gastronomie mexicaine ne cesse de réinventer lui-même. Preuve en est les dinoquesadillas . Ce sont des délices à base de nixtamal et farcis de fromage qui ont transformé notre façon de manger quesadillas et créés par Jesús Abraham Padilla un jeune homme de Coahuila.

Dans une interview avec [19659007] Mexique inconnu Abraham nous a dit que cette idée réussie et virale, bien qu'elle soit le produit de l'occurrence du moment, a été possible grâce au soutien de ses amis et de sa famille. Nous vous racontons ici l'histoire!

Qui est Abraham et comment est née l'idée de réinventer les quesadillas traditionnelles?

Abraham Padilla est originaire de Saltillo et a grandi à San Antonio de las Alazanas (ville de Arteaga, Coahuila ). C'est un chef de 28 ans qui, pendant une grande partie de sa vie, a su se développer et se professionnaliser dans le domaine de la gastronomie. En fait, c'est sa mère qui lui a fait découvrir ce monde.

Et c'est que, pendant environ 14 ans, Mme Verónica a dirigé l'entreprise familiale: un petit restaurant avec des snacks mexicains connu sous le nom de Doña Vero – l'endroit est situé dans la même ville de San Antonio–. Ici, les habitants et les voyageurs trouveront des spécialités telles que des gorditas, des tamales, des buñuelos, des plats asado et bien plus encore.

^{Image: Abraham Padilla de Dinoquesadillas via le Mexique inconnu}

De cette façon, Abraham a appris tous les secrets et recettes de cuisine qu'il mère savait. Plus tard, il a trouvé sa véritable vocation dans le monde culinaire. Il a donc décidé de travailler dans différents restaurants de la région afin d'élargir ses connaissances. Grâce à cela, il a été initié à la cuisine internationale; cependant, sa spécialité reste la cuisine mexicaine .

Plus que des amis, une seconde famille

Il faut ajouter que, dans la cuisine, Abraham a trouvé non seulement sa passion mais aussi de vrais amis. Et c'est que, dans le restaurant qu'il travaille actuellement, ce chef créatif a trouvé des gens qui l'ont soutenu et qui ont cru en lui de telle sorte qu'il les considère déjà comme sa deuxième famille.

En fait, comme Abraham nous a dit, ce sont ses amis qui diffusent son travail et le partagent sur les réseaux sociaux. De plus, les dinosaures ne faisaient pas exception. Et bien qu'il les ait créés pendant ses loisirs – alors qu'il se préparait à manger et incarnait sa passion pour les dinosaures dans une molote – il n'avait jamais imaginé que ses créations deviendraient virales.

Grâce à cela, et sans même la planifier, l'économie de la famille d'Abraham – gravement touchée par la pandémie – a réussi à se rétablir et, se voyant submergé par la demande, Abraham leur a demandé de reproduire les dinoquesadillas à Doña Vero. Compte tenu de cela, et comme toujours, sa famille n'a pas hésité à le soutenir.

Au-delà des dinoquesadillas, un effort pour défendre la gastronomie de la région

Bien que les dinoquesadillas aient apporté avec eux un succès inattendu et sans précédent pour Abraham et ses famille, le rêve de Chuy – comme on l'appelle affectueusement – est d'avoir son propre restaurant et ainsi revendiquer et diffuser la cuisine du Nord-Est car, malgré sa richesse, elle a été injustement oubliée.

^{Image: Abraham Padilla de Dinoquesadillas via le Mexique inconnu}

Combien coûtent-ils et où trouver ces délices? [19659010] En raison de la forte demande de dinoquesadillas, Abraham et sa famille ont embauché plus de personnes pour les aider à exécuter les commandes. Par conséquent, le coût de ces délicieuses collations est passé de 20 $ MXN par quesadilla à 100 $ MXN pour trois .

En outre, parmi les types de dinosaures que vous pouvez trouver sont les exquis Triceratops et Tyrannosaurus Rex . Pour demander vos commandes, vous pouvez vous rendre au commerce de Doña Vero (situé rue Reynaldo Nuncio à San Antonio de las Alazanas à Arteaga, Coahuila) ou vous pouvez également contacter Abraham directement via Facebook .

Alors maintenant, vous sachez, si vous voulez goûter ces délices gastronomiques – ainsi que soutenir la créativité et l'économie locale -, assurez-vous d'aller à Coahuila et profitez-en pour découvrir les charmes de la région.

Où?

Sur Reynaldo Rue Nonce à San Antonio de las Alazanas à Arteaga, Coahuila.