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Les vignerons utilisent la musique pour faire du meilleur vin
Les viticulteurs jouent de la musique sur leurs raisins fermentés afin d'essayer de donner plus de saveur aux bouteilles. Cela semble étrange, mais ils disent que les vagues aident à améliorer la façon dont le vin se développe.
Selon National Geographic quelques compagnies de vin jouent de la musique à leurs barils vieillissants. Je ne fais pas que jouer de la musique tout en buvant du vin – je veux dire jouer de la musique pour le liquide de décantation qui ferment lentement. La cave chilienne Montes Wines joue de la musique discrète, affirmant que "les douces vibrations de font que les liquides vieillissent mieux que dans le silence ou avec une musique stridente".
Au début, cela semble peu probable, mais d’autres viticulteurs l’ont testé. Un établissement vinicole du Piémont a déclaré The Grand Wine Tour qu'il essayait de faire évoluer le vin au piano: " Après douze ans d'essais, ce projet est encore à ses débuts. Mais, en regardant les données que nous avons collectées pendant les phases expérimentales, nous pouvons dire que la musique induit les levures à une plus grande activité, en fin de compte en faisant un meilleur vin. "
c'est parce que c'est le cas. Les chercheurs qui ont discuté avec du Washington Post sur le potentiel des ondes sonores pour améliorer le vin ont déclaré que certains des procédés qui permettent d’obtenir du vin restent difficiles à quantifier. ne soyez pas accéléré ou influencé, quel que soit le son que vous jouez.
D'autres vignerons jouent de la musique pour les raisins eux-mêmes. Les propriétaires du vignoble italien appelé "Il Paradiso di Frassina" ont dit à CBS qu'ils jouaient avec Mozart pour certaines de leurs plantes, qui ont tendance à pousser vers la source du son. Des recherches suggèrent que les plantes ne perçoivent pas réellement la musique comme nous, mais peuvent capter des indices audio et s'adapter pour survivre en conséquence.
Un des producteurs mentionnés par NG haut-parleurs dans les barils, ce qui me fait me demander pourquoi les haut-parleurs spécifiques au tonneau de vin sont déjà là-bas. S'ils ne le sont pas, je suis impatient de voir une start-up entreprendre de s'y attaquer.
La musique hypnotique fait vieillir ce vin à la perfection
sur National Geographic