Les 14 choses les plus savoureuses que j'ai mangées au Summer Fancy Food Show

6 juillet 2018

5 min de lecture

Le week-end dernier, le Javits Center de New York a accueilli des rangées de grandes entreprises alimentaires et de petits joueurs pour le Summer Fancy Food Show de 2018, qui se présente comme le plus important événement de l'industrie alimentaire en Amérique du Nord. 19659004] Signification: il y avait beaucoup de choses nouvelles et savoureuses à mettre dans ma bouche.

Voici quelques-uns des produits innovants que j'ai essayés durant le dernier jour du salon. Cette liste n'est pas exhaustive, car le spectacle était énorme et je ne pouvais pas tout essayer (même si j'ai essayé.)

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Une vue du haut

Le Summer Fancy Food Show est énorme, avec des rangées de marchands de nourriture.

Kuli Kuli

Kuli Kuli Foods est une startup qui fabrique des barres, des smoothies et d'autres produits à base de moringa, La société dit est "riche en fer, calcium, vitamines, antioxydants et protéines végétales". C'est similaire au matcha. La barre et le smoothie que j'ai essayés tous les deux étaient lisses et terreux.

Ocean Hugger

Vous ne regardez pas un morceau de sashimi de thon. C'est en fait une version à base de plantes de thon créée avec des tomates et d'autres ingrédients par Ocean Hugger Foods et elle pourrait effectivement passer pour la vraie chose, à la fois au goût et à la … ]

Les alternatives végétales sont une tendance croissante, et The Good Spoon propose une mayonnaise végétalienne fabriquée à partir de microalgues. Toutes ces saveurs étaient savoureuses, avec le Garlic & Herbs un standout.

Poke

Ocean Hugger Foods et The Good Spoon ont collaboré sur ce délicieux plat poke végétalien.

CoffeeFlour

Saviez-vous que les grains de café sont en fait la fosse d'un fruit? Typiquement, ce fruit est gaspillé. CoffeeFlour une société créée par un ancien dirigeant de Starbucks, vise à résoudre ce problème en sauvant le fruit du rebut et en le transformant en farine pouvant être utilisée dans les produits de boulangerie. Phit

Phit (prononcé "fit") est une alternative à l'aromatisant à l'eau de Kraft, Mio, qui se distingue par son alcalinité. Cela n'a pas d'importance pour la plupart des gens, mais les mélanges de boissons sont savoureux et sont sans calories et sans sucre.

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Chaat Company

Si vous voulez intensifier votre jeu de casse-croûte, ces tasses de The Chaat Company feront l'affaire. Ils comportent la sauce et les mélanges sur le dessus et les frites sur le fond que vous secouez ensemble dans la tasse pour un casse-croûte aromatisé indien savoureux et commode. Celui que j'ai essayé avait un goût de yogourt savoureux avec beaucoup de crunch.

Digne

Il y a un grand marché pour les mélanges de super-aliments que vous mettez dans le mélangeur. Worthy a pour but de sortir le mélangeur de l'équation en offrant des mélanges de super-aliments dans des gobelets pratiques. Les fondateurs de l'entreprise disent que le produit pourrait être une alternative ou même un complément au yogourt, et ils ne se sont pas offusqués quand j'ai dit que les mélanges ressemblaient à de la nourriture pour bébé adulte.

Pinkleton's

Il y a déjà beaucoup de maïs au caramel sur le marché, mais Pinkleton's est peut-être le meilleur que j'ai jamais eu. Toutes les saveurs que j'ai dégustées étaient délicieuses, mais son cacao-cinn-coco était particulièrement savoureux, et étonnamment végétalien.

Autres aliments

Les aliments paléo sont une grande tendance, mais ce n'est pas ce qui m'a excité Autres aliments pain, crêpes et des mélanges à gâteaux. C'était la perspective de la compagnie obtenant casher pour la certification de pâque pour son mélange de pain, qui serait beaucoup plus savoureux que d'autres produits pour la fête.

L'éléphant dansant

L'éléphant dansant fait des coupes de Kitchari, un mélange de lentilles, de ghee, de grains, d'herbes et d'épices. Les tasses au micro-ondes peuvent être une délicieuse collation ou un plat d'accompagnement, et ils ont un goût de quelque chose que vous attendez à trouver sur la table d'un ménage indien. Son Edamame & Curry Leaves était mon favori.

Tea Squares

N'avez-vous jamais rêvé que vos collations en feraient plus? Tea Squares est une collation à base de riz et de noix à base de noix qui est également caféinée – parfaite pour l'affaissement de l'après-midi. Pensez à eux comme les friandises Rice Krispies adultes rencontre mélange montagnard.

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Pride Food

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Bing Gre, une entreprise alimentaire coréenne a commencé en 1980, est en cours de rebranding comme Pride Food . Il apportera bientôt son kimchi végétalien, qui a eu une bonne saveur sans trop de coup de pied, au marché.

Sprelly

Sprelly a pris son départ après une affaire compétition de terrain. Les entrepreneurs derrière elle en 2014 ont ouvert un café en Virginie offrant des sandwiches au beurre d'arachide et à la gelée. Maintenant, les fondateurs de mari et de femme n'ouvrent pas seulement des emplacements de franchise, mais développent son entreprise de marchandises emballées de consommation. Ce qui différencie Sprelly, c'est sa variété de saveurs de beurres de noix et de gelées, qui peuvent correspondre les uns aux autres pour différentes combinaisons.

Crédit d'image: Toutes les photos de Stephen J. Bronner