L'entreprise qui a créé Robot Pizza Trucks s'emploie maintenant à résoudre le problème mondial de la pollution par le plastique

juin
13, 2019

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Selon le cofondateur et PDG de Zume Alex Garden, la pizza n’était que le premier pas pour sauver le monde. La société, qui fabrique un camion robotisé qui prépare des pizzas avant de se rendre chez ses clients, a annoncé aujourd'hui un tournant décisif dans la fabrication de contenants pour aliments compostables.

Le monde, notamment les océans, s'étouffe sur du plastique. Ocean Conservancy estime que "chaque année, 8 millions de tonnes de plastiques pénètrent dans notre océan en plus des quelque 150 millions de tonnes qui circulent actuellement dans nos environnements marins". Dans une partie de l'océan Pacifique entre Hawaii et la Californie, il y a une masse de plastique et d'autres déchets trois fois plus grande que le Texas. Certains de ces plastiques mettront des centaines d’années à se dégrader .

Une grande partie de cette pollution – 300 millions de tonnes dans le monde chaque année – provient de notre dépendance aux plastiques à usage unique , tels que des sacs, de la vaisselle et des contenants à emporter. Pour saisir ce problème qui s'aggrave, vous n'avez pas besoin d'aller plus loin que la Chine. Un récent article du New York Times montre que le grand pays a généré 1,6 million de tonnes de déchets en 2017, y compris "1,2 million de tonnes de récipients en plastique et 175 000 tonnes de baguettes jetables". , 164 000 tonnes de sacs en plastique et 44 000 tonnes de cuillères en plastique "- une multiplication par neuf par rapport à 2015.

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Crédit d'image: Gracieuseté de Zume

La réponse n'est pas le recyclage; Selon les États-Unis, 9% seulement de tous les déchets plastiques jamais produits ont été recyclés, la seule solution est maintenant de ne pas aggraver le problème du plastique.

C'est ce que Zume espère faire. La société, âgée de quatre ans, a acquis Pivot Packaging, qui a co-créé le pizzas compostable, signature de Zume. La société issue du regroupement, désormais appelée Zume Packaging, a ouvert une usine de fabrication de 70 000 pieds carrés dans le sud de la Californie. Là, il utilisera un procédé exclusif pour transformer des matériaux tels que la bagasse (fibre de canne à sucre), le bambou, le blé, la paille et d’autres fibres organiques (dont certaines sont destinées à l’enfouissement) en tasses, bols, assiettes, ustensiles et plateaux de service. Garden a déclaré que ces articles tomberaient en panne en 90 jours.

Deux autres usines, une aux États-Unis et une à l’étranger, sont également prévues. La société s'est fixé pour objectif ambitieux de remplacer un milliard de contenants alimentaires en plastique et en polystyrène d'ici 2020. Parmi ses clients, la société affirme ne pouvoir divulguer aucune information, parmi lesquels une grande compagnie aérienne, une marque de services alimentaires de 5 milliards de dollars US et un conglomérat de produits alimentaires. [19659004] "Ce que Zume Pizza était vraiment et est encore aujourd’hui est un terrain d’essai pour cette incroyable série de technologies, que nous commençons à annoncer aujourd’hui", a déclaré Garden à Entrepreneur. "Zume est la première tentative de redémarrage de la chaîne d'approvisionnement [packaging] et de fournir aux entreprises grandes et petites, dans le monde entier, des technologies qui améliorent radicalement leur durabilité et leurs marges en même temps. Il existe certaines limites à la science matérielle, mais attendez-vous à ce que tout ce qui est actuellement lié à la nourriture et au plastique à usage unique soit en notre possession. "

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PDG et fondateur Alex Garden

Crédit d'image: Gracieuseté de Zume

L'équation du coût est essentielle pour progresser dans la lutte contre le plastique. Après tout, les entreprises ne les utilisent que parce qu'elles sont très bon marché. Selon Garden, les solutions compostables de Zume seront équivalentes ou inférieures au coût des produits concurrents.

"Lorsque nous avons commencé à fabriquer [the Pizza Pod]le prix du colis était d'environ 2 dollars, ce qui est ridicule", a-t-il déclaré. "Nous avons réussi à réduire à 68 centimes le colis, ce qui est mieux, mais toujours beaucoup trop cher. En allant plus loin dans le domaine de l'emballage, nous nous sommes rendu compte qu'il y avait une énorme opportunité. C'est pourquoi nous avons acheté Pivot. Je ne veux pas que les restaurants fassent des compromis difficiles entre rentabilité et durabilité. "

Il a souligné que Zume avait également un avantage car de plus en plus de pays, y compris le Canada interdisaient les plastiques à usage unique. [19659004] Le passage à l’emballage n’est qu’une partie de l’agrandissement de l’activité de Zume, qui compte plus de 1 700 brevets. Pizza appartiendra désormais à Zume Culinary, ce qui créera des solutions pour les services de livraison de nourriture. Zume Forward aura pour objectif d'aider les entreprises du secteur alimentaire "à prévoir la demande et à déployer des denrées alimentaires et des biens là où les gens le souhaitent", selon l'entreprise. Enfin, Zume Source offrira des solutions de rechange "en ce qui concerne la manière dont les aliments sont cultivés, transportés, préparés et emballés"

(En anglais seulement): Le chanvre pourrait être la solution à notre crise de pollution plastique [19659004] Mais Garden, qui était auparavant président de Zynga et directeur général de Xbox Live, a déclaré que la pizza servait de base à son entreprise.

"Il est assez fallacieux d'essayer de vendre de la technologie à l'industrie alimentaire si pas une entreprise alimentaire ", a-t-il déclaré. "Nous savions donc que nous devions mériter le droit d'avoir un point de vue, et il n'y a pas de meilleur moyen de le faire que de servir les clients en toute sécurité avec des aliments appétissants et de démontrer vraiment que vous comprenez le contenu de ce service."