La recette de grand-mère a commencé ses activités avec 2 milliards de dollars + revenus annuels

Mildred Reser a commencé à vendre de la salade de pommes de terre pour payer les factures en 1950. La recette qu’elle a perfectionnée dans une ferme rurale de Cornelius, Oregon, l’a aidée à lancer un affaire de saisonLes salades de Mme Reser, qui fournissaient des marchés de viande locaux avant de déménager dans sa première petite usine et ont débarqué Safense.

^{Crédit d’image: gracieuseté de Reser’s Fine Foods. Grand-mère Mildred avec sa famille.}

Le fils de Mildred, Al, est intervenu président en 1960, et la société est devenue Les beaux aliments de Reser. Désireux de transformer les opérations vers une installation plus grande mais sans argent pour le faire, il a rendu l’entreprise publique et a collecté un peu plus de 200 000 $. Ces fonds ont été consacrés à l’ouverture de l’installation de Beaverton de 55 000 pieds carrés de Reser en 1978.

Parce que la salade de pommes de terre était principalement considérée comme un incontournable de l’été dans le Pacifique Nord-Ouest, Al a également élargi la gamme de produits pour inclure des saucisses, des tortillas et plus à compenser ventes saisonnières ralentissement.

Peu de temps après, en 1986, Al a de nouveau pris la société privée pour empêcher un investisseur extérieur d’assumer le contrôle.

« [We]a réellement reçu des prêts de clients, de vendeurs, d’employés [and] Beaucoup de membres de la famille pour faire ce déménagement « , explique Mark Reser, le fils d’Al et le PDG actuel de Reser’s Fine Foods. » Nous étions beaucoup plus petits à l’époque, mais ce fut une décision très stratégique de le ramener privé. « 

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^{Crédit d’image: gracieuseté de Reser’s Fine Foods. Mark Reser avec son père, Al.}

«J’avais mon propre petit itinéraire, et [it was a] Excellente façon d’apprendre toute la gamme de produits. « 

Mark a commencé à travailler dans l’usine de la réserve en huitième année; Il a continué à aider avec le entreprise familiale au lycée et au collège pendant les mois d’été. Son diplôme dans comptabilité s’est avéré utile pour comprendre les chiffres de l’entreprise. Après avoir obtenu son diplôme, Mark a passé quelques années à conduire un itinéraire de camions pour la livraison directe des magasins de l’entreprise.

« J’avais mon propre petit itinéraire », se souvient Mark, et [it was a] Excellente façon d’apprendre la gamme de produits entière, d’avoir cette expérience, de l’interaction avec les clients. « 

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Reser a besoin d’aide pour gérer sa saison de pic de salade, donc Al a acquis une entreprise avec environ 40 employés à Corona, en Californie, et Mark a déménagé pour la gérer en 1990. Mark a beaucoup appris avant de passer à plomb Une opération encore plus grande à Topeka, Kansas, où il a passé huit ans à développer la première installation construite de l’entreprise, dit-il.

Il est retourné en Oregon en 1998 et est devenu COO. Il est ensuite intervenu président en 2006.

^{Crédit d’image: gracieuseté de Reser’s Fine Foods. PDG Mark Reser.}

L’installation du Kansas reste aujourd’hui la plus grande base de Reser, avec quatre usines de fabrication et un centre de distribution. Reser’s compte actuellement plus de 5 000 employés en Amérique du Nord et plus de 2 milliards de dollars de revenus annuels; L’entreprise a également vu à deux chiffres croissance des ventes Chacune des cinq dernières années, selon l’entreprise.

« Nous soulignons toujours que le 4 juillet arrive toujours le 4 juillet. »

Ces jours-ci, alors que Reser célèbre sa 75e année d’activité, il doit naviguer dans certains des mêmes défis qu’elle a au cours des décennies passées, comme les problèmes potentiels de matières premières et pénuries de travail. Mettre le travail pour se préparer, en particulier pour le tronçon le plus fréquenté de l’entreprise, le Memorial Day jusqu’au 4 juillet, reste une stratégie indispensable, dit Mark.

^{Crédit d’image: gracieuseté de Reser’s Fine Foods}

« Nous soulignons toujours que le 4 juillet arrive toujours le 4 juillet », explique Mark. « Il s’agit de la planification à l’avance. Nous avons fait la planification des années précédentes, mais pas autant que nous le faisons aujourd’hui. »

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L’entreprise continue d’innover pour aider à alimenter les ventes toute l’année, et ses plats d’accompagnement chauds, les grands vendeurs au cours des mois d’automne et d’hiver, en ont fait partie intégrante, note Mark. Maintenant, aux côtés de Reser’s Fine Foods, la gamme de l’entreprise comprend le principal bistro St, Stonemill Kitchens, Reser’s FoodService, Fresh Creative Foods, St Clair Foods, Baja Café et Don Pancho. Sa catégorie de nourriture mexicaine en particulier bénéficie de la stabilité des ventes toute l’année, ajoute Mark.

« Notre famille est alignée, et c’est tellement critique. »

Selon le PDG, la force de Reser en tant que entreprise familiale découle de ses objectifs communs en matière de leadership et de croissance.

« Notre famille est alignée, et c’est tellement critique », explique Reser. « Ils sont alignés sur le réinvestissement, ils sont alignés sur la prochaine génération, empêchant encore l’entreprise et ils sont alignés sur la campagne pour continuer à développer l’entreprise. »

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Le neveu de Mark et son fils aîné font actuellement partie de cette prochaine génération qui travaille dans l’entreprise, et il espère voir plusieurs autres membres de la famille se joindre à l’entreprise.

« Il y a beaucoup d’apprentissage qu’ils doivent faire, mais nous pensons que nous avons du bien, leaders forts En venant dans les rangs, en prenant plus loin l’entreprise « , dit Reser. » Nous voulons [Reser’s Fine Foods] Pour devenir une plus grande partie du repas. « 

^{Crédit d’image: gracieuseté de Reser’s Fine Foods}

L’entreprise voit des opportunités de croissance dans le regroupement des kit de repas, les dépanneurs et plus d’options de la taille d’une collation, et elle continue de rechercher des catégories potentielles pour l’expansion. Reser est lancé près de 300 articles par an, dit Mark, notant que beaucoup sont fabriqués sur mesure pour les chaînes de restaurants ou la marque privée.

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Le clé de la croissance est de toujours considérer la prochaine étape et résister à l’envie de devenir trop à l’aise, dit le PDG.

« N’oubliez pas qui paie les factures – ce sont les clients », explique Reser. « Et n’oubliez pas qui fait le gros du travail. C’est vos employés. Assurez-vous que vous vous amusez et vous vous amusez. Si vous ne l’êtes pas, vous êtes au mauvais endroit. »