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novembre 11, 2019

La course à la création de comestibles plus rapides7 minutes de lecture

The Race To Create Faster-Acting Edibles


Le principal problème de l'industrie des produits alimentaires est de savoir comment faire en sorte que leurs produits entrent en production plus rapidement. La course est lancée.


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Octobre 2019

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Il y a quelques années, les produits comestibles ont commencé à apparaître à la dernière place où quiconque voulait les voir. Les nécrologies.

Tout d'abord, Levy Thamba Pongi, un étudiant de 19 ans, s'est rendu à Denver pendant la relâche scolaire de 2014 et a sauté du balcon d'un motel après avoir mangé un biscuit à la de marijuana . Moins d'un an plus tard, toujours dans le Colorado, Luke Goodman, âgé de 23 ans et apparemment heureux, s'est suicidé pendant des vacances de ski à Keystone – une tragédie que sa famille attribue au bonbon au cannabis. Un peu plus tôt dans la journée, il avait essayé quelques pièces et, lorsqu'il ne sentait plus rien, en avait ajouté quelques autres: quatre tartes à la pêche et un velours rouge au total, cinq fois la dose recommandée.

ces cas étaient des produits comestibles avérés être la cause du décès, mais l'expérience de surdosage de Goodman est courante. Contrairement aux fumeurs ou vaping ce qui vous met tout de suite haut, les comestibles mettent souvent plus de deux heures à céder, alors beaucoup de gens font ce qu’on appelle l’empilement. Après avoir mangé la dose appropriée et réfléchi, Rien ne se passe, ils assomment encore plus. Lorsque le THC frappe enfin, il peut les submerger d’anxiété, d’intoxication et de symptômes psychiatriques. Une nouvelle étude dans Annals of Internal Medicine citait l'empilage comme l'une des principales raisons pour laquelle les produits comestibles attirent davantage les gens dans la salle d'urgence que de les fumer ou de les fumer. Les auteurs ont constaté qu'entre 2014 et 2016, 11% des visites liées à la consommation de cannabis à l'hôpital UCHealth de l'Université du Colorado à Denver étaient dues à des produits alimentaires, soit 33 fois plus que ce à quoi ils auraient pu s'attendre si l'on tenait compte des données de ventes de pots en général. L'étude a également révélé que les patients comestibles présentaient un risque plus élevé de problèmes psychiatriques aigus et de symptômes cardiovasculaires que ceux qui avaient fumé ou pris de l'herbe. Heureusement, la plupart de ces personnes récupèrent avec le temps et leur hydratation.

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Néanmoins, l'action retardée est un problème pour les entreprises de produits comestibles. Même dans le meilleur des cas, les clients trouvent peu pratique de manger un biscuit ou des bonbons et d’attendre deux ou trois heures, après quoi, qui sait? Les enfants peuvent se présenter, le patron peut demander quelque chose d'inattendu ou ne plus vouloir se sentir bien. Supprimez ce délai et les ventes pourraient monter en flèche, raison pour laquelle les fabricants de produits comestibles ont retourné leurs services de recherche et développement pour trouver le moyen de rendre leurs produits savoureux aussi rapides qu'un joint ou une vape. Cela n’a pas été facile. «Nous avons passé plus d'un an à tester – ah mon Dieu, je ne sais même pas combien de technologies différentes sont utilisées dans ce domaine», déclare Nancy Whiteman, cofondatrice et PDG de Wana Brands le numéro du pays. une marque de produits alimentaires. "L’apparition rapide change la donne."

Nano-Boom

La raison de l’effet retardé des produits comestibles est simple: lorsque le cannabis est consommé plutôt qu’inhalé, il doit passer par tout le système digestif avant de pénétrer dans le sang. Malheureusement, raccourcir ce processus est tout sauf simple. La plupart des progrès ont été réalisés avec les boissons, et cela se fait avec la nanotechnologie.

Les nanoémulsions, par exemple, sont obtenues en scindant des globules d’huile de cannabis en milliards de gouttelettes d’un diamètre inférieur à 100 nanomètres et en suspension dans une solution. «Cette petite taille permet à ces gouttelettes de passer à travers les membranes du corps et dans le sang sans devoir pénétrer dans le tube digestif et se faire traiter par le foie», explique Ben Larson, PDG de Vertosa qui fabrique les émulsions pour les fabricants.

Crédit d'image: Lew Robertson | Getty Images

Jusqu’à présent, ces émulsions étaient principalement utilisées dans les produits de consommation liquides, comme les nouvelles boissons de Lagunitas Hi-Fi Hops et Le Herbe. Avec le marché en croissance des boissons à base de cannabis, les produits de nanoémulsion ont également explosé. «Tous ne sont pas bons au goût», explique le brasseur de Lagunitas, Jeremy Marshall. "Il y a probablement plus de vilains que de gentils." En outre, certains d'entre eux ne sont pas techniquement "nano", et contiennent des particules de plus de 100 nanomètres de diamètre. «Si c’est transparent, c’est probablement un nano; Ce n’est certainement pas le cas », déclare Chris Shade, fondateur et PDG de Quicksilver Scientific, qui fabrique le système d’administration de nanoémulsion dans le nouveau produit de Wana Brands: une formulation liquide à action rapide, Nano Technology Tincture, à être lancée cette année.

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Pendant ce temps, l’équipe de Wana déploie également le produit Quicksilver Scientific dans ses nouveaux bonbons, Wana Quick Gummies and Tarts. «Quelque chose qui commence entre cinq et quinze minutes est le vrai compromis», déclare Whiteman. «Nous ne sortirons rien avant d’être vraiment excités.»

Un pionnier

Au moins une entreprise pense avoir trouvé la solution. Fondé par Peter Barsoom, qui a passé 20 ans à Wall Street, 1906 propose des chocolats de différentes saveurs, telles que Go, Sleep et Bliss, qui prennent effet en moins de 20 minutes. Nommée pour l'année de la promulgation de la loi Wiley (marquant ainsi le début de l'ère de la prohibition du cannabis), 1906 s'est donné pour mission de fabriquer des produits comestibles aussi riches qu'une expérience de fumer une fleur.

méthodes pour accélérer la livraison, a mené une étude interne pour les comparer et a finalement opté pour une technologie brevetée de microencapsulation lipidique. "Dans une formulation alimentaire, la nanotechnologie ne fonctionne pas", explique-t-il. «La microencapsulation lipidique est un peu différente. Il lie les molécules de THC et de CBD avec un acide gras à chaîne moyenne. Et cela vous permet d'éviter la première digestion et d'entrer beaucoup plus rapidement dans le sang. Cela signifie également qu'une plus grande quantité du THC contenu dans les molécules de CBD est disponible, car moins d'entre eux sont détruits par vos acides digestifs. "

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Des critiques à travers le Web confirment la réclamation de livraison «en moins de 20 minutes» et les revenus escomptés par la société en 2019 – entre 4 et 5 millions de dollars dans le seul Colorado – suggèrent de nombreux clients satisfaits. . Cette année, 1906 lance une gamme de pilules utilisant la même technologie. L'année prochaine, il s'étendra à plusieurs États et introduira des boissons au cannabis.

Barsoom continue à bricoler pour que ses chocolats prennent effet encore plus rapidement et attend avec impatience que d'autres sociétés fassent de même. «À moins que vous ne disposiez de six heures pour prendre rendez-vous avec un aliment, le marché ne fonctionne tout simplement pas. Personne ne devrait avoir à attendre que le cannabis entre en jeu. ”



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