Janvier sec ? Son activité secondaire sans alcool a rapporté plus de 50 millions de dollars

Cette séance de questions-réponses Side Hustle Spotlight présente JW Wiseman, fondateur d’une entreprise de cocktails artisanaux sans alcool Élixirs curieux.

^{Crédit image : Nick Kova. JW Wiseman, fondateur de Curious Elixirs.}

Lancé en 2015, Curious Elixirs a généré 2,2 millions de dollars au cours de ses cinq premières années – et a grimpé au-delà de 50 millions de dollars au cours des cinq dernières années. La marque a servi des millions de clients dans certains des meilleurs restaurants du monde, notamment Daniel et The French Laundry ; dans des boîtes de nuit comme House of Yes ; et chez eux grâce à ses activités de vente directe aux consommateurs. La marque devrait réaliser un chiffre d’affaires de 176 millions de dollars d’ici 2030.

Les réponses ont été modifiées pour des raisons de longueur et de clarté.

Quel était votre travail quotidien ou votre occupation principale lorsque vous avez commencé votre bousculade secondaire?
Aider les startups d’aliments propres comme Daily Harvest et Chomps à obtenir leur premier million clients via ma société de marketing Good Business, ainsi que l’ouverture d’un bar appelé The Whiskey Brooklyn et de la discothèque OUTPUT. Il a fallu environ cinq ans avant d’avoir suffisamment de stabilité des flux de trésorerie pour moi de m’engager à plein temps dans Curious Elixirs.

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Quand as-tu commencé ton bousculade secondaireet où en avez-vous trouvé l’inspiration ?
Travailler dans vie nocturne et étant un grand passionné de cocktails à New York, j’aime l’hospitalité depuis des lustres… et j’ai fini par trop boire. Un soir d’hiver 2012, j’ai bu plus de 20 verres et le lendemain, je n’ai même pas eu la gueule de bois – c’était tellement effrayant. J’ai changé ma relation avec l’alcool et j’ai commencé à boire moins. Mais je voulais toujours être social et vivre une expérience de cocktail élevée – cela n’existait littéralement pas à cette époque. J’ai donc décidé de le créer.

Ce que nous avons fait, c’est créer des cocktails complexes sans alcool en utilisant les meilleurs ingrédients du monde en nous inspirant de cocktails nouveaux et anciens. Nous avons collaboré avec des barmans, des scientifiques de l’alimentation et des herboristes. Et Curious Elixirs était né.

^{Crédit d’image : Avec l’aimable autorisation de Curious Elixirs}

Quelles ont été les premières mesures que vous avez prises pour obtenir votre bousculade secondaire du sol ?
Bricoler dans la cuisine, lire des livres sur les herbes et tenter sa chance pour créer quelque chose qui n’a jamais existé : un cocktail artisanal sans alcool avec des herbes et des adaptogènes pour vous aider à vous détendre.

Alors que je travaillais sur une recette d’hibiscus negroni un dimanche matin, le nom m’est venu de nulle part – Curious Elixirs – et j’ai continué à travailler dessus jusqu’à ce qu’il soit enfin prêt à être testé lors de fêtes à Brooklyn et dans le Queens.

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À l’époque, nous avions un hôtel à Rockaway Beach appelé Playland Motel, et pour le week-end d’ouverture, j’ai préparé un Curious Elixir. Je ne l’ai même pas étiqueté comme étant sans alcool, mais les gens ont continué à boire bien plus que de l’alcool. Je savais que j’étais sur quelque chose.

Pour en savoir plus sur le sans alcool espace, j’ai demandé conseil à des professionnels de l’hôtellerie, tout en apprenant auprès de scientifiques de l’alimentation. J’ai appris à adapter les cocktails sans alcool de barman pour ensuite augmenter la production de boissons, avec des ingrédients clean label de la plus haute qualité provenant du monde entier.

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Quels ont été les plus grands défis que vous avez rencontrés lors de la création de votre activité parallèle, et comment les avez-vous surmontés ?
Lorsque Curious a démarré son activité en 2015, de nombreux extraits d’ingrédients sans alcool qui rendent une boisson amère ou épicée – comme la gentiane dans notre Curious No. 1 ou le piment ancho dans Curious No. 2 – n’existaient pas encore. Créer ces extraits et les mélanger pour créer des cocktails sans alcool sophistiqués demande des années d’efforts et d’expérimentation.

Un autre défi était de filmer Réservoir de requins en 2018, et le fait que le segment ne fasse pas le show. Curious Elixirs était en avance sur son temps, et les requins ne comprenaient tout simplement pas quelle énorme opportunité le segment des produits sans alcool allait devenir. Il est encore tôt même si cela fait 10 ans. À l’époque, nous manquions souvent de produits à vendre, c’est donc une bénédiction déguisée que cela n’ait pas été diffusé.

^{Crédit d’image : Avec l’aimable autorisation de Curious Elixirs}

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Combien de temps vous a-t-il fallu pour obtenir des revenus mensuels constants ? Combien a fait le bousculade secondaire gagner?
En raison de mon expérience avec Daily Harvest national, nous avons lancé Curious Elixirs avec un abonnement mensuel appelé The Curious Cocktail Club. Les gens ont immédiatement adoré les boissons, nous avons donc eu une cohérence dès le saut, mais c’était minime dès le début. Durant les cinq premières années de bousculade latérale avec Curious Elixirs, nous avons gagné 2,2 millions de dollars.

Curious était également en avance sur la courbe parce que nous étions créer la courbe. Il a fallu cinq ans avant que Curious puisse me payer suffisamment pour me concentrer là-dessus à plein temps… c’était en janvier 2020.

Lorsque la pandémie a frappé, nous avons eu deux vagues de nouveaux arrivants. sans alcool options : ceux qui ont réduit leur consommation d’alcool juste au moment du confinement, puis une deuxième vague de personnes qui ont trop bu pendant la quarantaine et ont décidé de devenir « sobres et curieux ».

À quoi ressemblent la croissance et les revenus aujourd’hui ?
Curious est sur le point d’avoir 10 ans. Notre première année, nous avons gagné environ 176 000 $, et maintenant, chaque année, nous sommes confortablement au nord de huit chiffres de chiffre d’affaires avec un TCAC de 30 % (taux de croissance annuel composé). Curious Elixirs est fier d’avoir dépassé les 50 millions de dollars de chiffre d’affaires au cours des cinq dernières années avec un chiffre d’affaires de 20,8x. croissance de la marque taux – le tout sans aucun investissement extérieur.

^{Crédit d’image : Avec l’aimable autorisation de Curious Elixirs}

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Qu’est-ce qui vous plaît le plus dans la gestion de cette entreprise ?
Notre mission a toujours été de transformer notre façon de boire socialement, et ces dernières années, cela s’est vraiment accéléré ! Les gens se réveillent et découvrent que vivre avec moins d’alcool peut être plus amusant, créatif et mémorable.

Quel conseil donneriez-vous à ceux qui espèrent lancer leur propre activité parallèle avec succès ?
Commencez aujourd’hui. Tout de suite. Prenez cinq minutes et construire une activité secondaire avec des petites actions cohérentes. Et restez toujours curieux !