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Hustle côté cuisine des amis a dépassé 130 000 $ en 3 jours
Cette séance de questions sur Spotlight Hustle présente Scott Hattis, 41 ans, de Brooklyn, New York. Hattis est le PDG et l’entrepreneur derrière LoisaThe Latin Food and Kitchen Brand a cofondé en 2018 avec son amie Kenneth Luna.
Crédit d’image: gracieuseté de Loisa. Scott Hattis, à gauche, et Kenneth Luna, à droite.
Hattis et Luna ont construit Loisa comme un bousculade avant et après le travail et le week-end pendant la marque tôt. La marque est passée d’une ligne de deux produits qui a expédié environ cinq commandes par jour à une avec 70 000 $ en ventes annuelles – puis a vu les ventes dépasser 130 000 $ en seulement trois jours en 2020 lorsque le PDG de Goya a exprimé publiquement son soutien à Donald Trump et Latine Les consommateurs de générations ont appelé à un boycott. Maintenant, The Side Hustle devenue des affaires à temps plein a connu 15 millions de dollars de ventes à vie et vend environ 75 000 unités par mois. Il a également doublé croissance sur Amazon Au cours des six derniers mois.
Crédit d’image: gracieuseté de Loisa
Les réponses ont été modifiées pour la durée et la clarté.
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Quel était votre travail de jour ou votre occupation principale lorsque vous avez commencé votre bousculade latérale?
Lorsque nous avons commencé Loisa, je travaillais dans le marketing de marque et de produits du côté de l’agence. J’avais passé plus d’une décennie dans l’espace, aidant à construire des marques CPGTechnologie, vêtements et plus, et je savais que je voulais utiliser cette expérience pour construire quelque chose de moi – quelque chose qui semblait personnel et déterminé.
Quand avez-vous commencé votre bousculade et où avez-vous trouvé l’inspiration pour cela?
J’ai commencé Loisa avec mon co-fondateur, Kenneth Luna, en 2018. L’inspiration est venue d’une motivation que nous avons ressentie dans nos propres maisons et croyait que des millions d’autres partageaient – que les aliments latins, en particulier les assaisonnements, étaient vendus avec des colorants artificiels et des ingrédients, et qu’il devait y avoir des options plus naturelles disponibles pour les cuisiniers à domicile. Cette idée n’était pas de faire une version meilleure pour ce qui était déjà sur les étagères. Ces mélanges emblématiques étaient entièrement naturels avant que Big Food ne prenne le relais, et nous les ramenions. Mais d’une manière générale, nous voulions honorer les saveurs et la culture latine avec un engagement envers les ingrédients réels et l’intégrité culturelle tout en faisant le bien de nos clients. Avec cette fondation, nous avons décidé de construire une communauté, axé sur l’objectif marque.
Quels ont été les premiers pas que vous avez pris pour faire en sorte que votre côté bouscule du sol? Combien d’argent / d’investissement a-t-il fallu pour lancer?
Nous avons construit la marque en marges – les matins précoces, les nuits tardives et les week-ends. Nous avons commencé petit. Nous avons développé des mélanges initiaux dans nos cuisines en fonction de ce avec quoi nous cuisinions déjà avant de s’approvisionner d’un partenaire de fabrication ouvert au travail avec des marques émergentes. Le financement précoce est venu de nos propres poches. Nous avons probablement dépensé moins de 20 000 $ pour obtenir la première série de produits en direct. Notre objectif était de prouver la demande et de construire une marque que les gens pouvaient se sentir fiers de soutenir.
Au départ, nous expédions environ cinq commandes par jour, mais pour nous, ce n’était pas rien. Nous étions fiers et avons reçu grand retour de notre clientèle. Ensuite, en 2020, tout a changé. Une grande marque alimentaire a pris une position publique avec laquelle de nombreuses personnes de la communauté latine n’étaient pas d’accord, ce qui, à son tour, a mis Loisa sur la carte comme alternative. Nous avons triplé nos ventes pour l’intégralité de l’année précédente en seulement trois jours. C’était la poussée dont j’avais besoin pour quitter le conseil et aller à plein temps sur Loisa.
Y a-t-il des ressources gratuites ou payantes qui vous ont été particulièrement utiles pour démarrer et gérer cette entreprise?
Parler à d’autres fondateurs a été de loin la «ressource» la plus précieuse. Le CPG La communauté, en particulier les fondateurs d’autres marques latines, a été généreuse et ouverte. Nous nous sommes également appuyés sur des groupes Slack comme le startup CPG pour trouver des ressources à travers les besoins de l’entreprise. Podcasts comme Comment j’ai construit ça aidé avec le côté inspiration des choses.
Crédit d’image: gracieuseté de Loisa
Si vous pouviez revenir dans votre parcours commercial et changer un processus ou une approche, quelle serait-elle et comment souhaitez-vous l’avoir fait différemment?
J’aurais investi dans une infrastructure opérationnelle plus forte plus tôt – même juste un soutien à temps partiel. En tant que fondateur, vous avez tendance à Portez chaque chapeau pendant trop longtemps. En regardant en arrière, en essayant de gérer les stocks, les commandes, le service client et le marketing Lead à mon propre ralentissement de la croissance. Déléguer plus tôt aurait libéré la bande passante pour réfléchir plus stratégiquement.
En ce qui concerne cette entreprise spécifique, ce que vous avez trouvé particulièrement difficile et / ou surprenant que les personnes qui entrent dans ce type de travail soient préparées, mais ne le sont probablement pas?
La gestion des stocks et la demande de prévision à mesure que nous évoluons rapidement dans le commerce de détail a été difficile, en particulier avec les longs délais de direction et les délais de changement de détail. Nous cherchons constamment à trouver un équilibre entre les projections et la réalité, sans nous pencher trop loin dans les deux sens.
Vous souvenez-vous d’un cas spécifique où quelque chose s’est très mal passé? Comment l’avez-vous réparé?
Nous Lancé dans le commerce de détail Avec une taille de boîtier trop grande, ce qui signifie le nombre d’unités dans chaque cas que nous vendions à chaque magasin. Surtout dans des catégories telles que les assaisonnements et les sauces (par rapport aux boissons ou aux puces qui s’éloignent beaucoup plus rapidement de l’étagère), une plus grande taille de pack nous place dans une position moins qu’idéale en termes de nouveaux détaillants indépendants, car nous amenant des dépenses plus élevées de leur part. Cela signifiait également que nous devions payer plus en coût de produit pour un «remplissage gratuit», ce qui équivaut souvent à un cas complet de chaque variante de produit, quel que soit le nombre d’unités qu’il comprend. Inutile de dire que la taille de notre pack est désormais moins d’unités par cas.
Combien de temps vous a-t-il fallu pour voir des revenus mensuels cohérents? Combien a gagné l’agitation latérale?
Les premières années ont été modestes. Ventes atteint une nouvelle base de référence une fois que nous avons commencé à consacrer des efforts à temps plein à l’entreprise. Les revenus ont augmenté de manière cohérente depuis lors, en particulier avec notre expansion dans le commerce de détail.
À quoi ressemble la croissance et les revenus maintenant?
Nous sommes une entreprise multi-sept chiffres aujourd’hui, avec une distribution nationale de détail et une solide entreprise d’Amazon et de DTC. Notre objectif pour croissance est la distribution, ce qui signifie s’étendre stratégiquement à des détaillants plus importants à travers le pays. Loisa a doublé sa croissance sur Amazon au cours des six derniers mois, et nous vendons environ 75 000 unités par mois sur les canaux.
Crédit d’image: gracieuseté de Loisa
Combien de temps passez-vous à travailler sur votre entreprise sur une base quotidienne, hebdomadaire ou mensuelle? Comment structurez-vous cette fois? À quoi ressemble un jour ou une semaine de travail typique pour vous?
C’est un engagement à temps plein et puis certains. Je divise généralement mon temps entre la planification stratégique, la gestion d’équipe, les réunions de partenaires, réunions de vente et éteindre les incendies. Chaque jour est différent, mais notre équipe travaille pour serrer la semaine en se connectant le lundi et en réfléchissant ensemble le vendredi.
Qu’est-ce que vous aimez le plus dans la gestion de cette entreprise?
Le peuple. Que ce soit notre équipe, nos clients ou nos partenaires, ce qui est le plus gratifiant Connectez-vous avec les gens qui partagent le même amour pour la culture et la nourriture et sont ravis de construire quelque chose de mieux. Voir nos produits dans les cuisines des gens (ou les cuisines de jeu de leurs enfants) et entendre que nos saveurs rappellent les gens à la maison ou à la famille… c’est de cela qu’il s’agit et que le travail difficile en vaut la peine.
Grand ou très petit, quel est votre meilleur conseil spécifique et exploitable?
N’essayez pas de le faire seul et trouvez des gens qui l’ont déjà fait. Passez-les en appel et demandez 30 minutes de leur temps. Qu’ils puissent vous aider maintenant ou à l’avenir, la valeur reviendra à 100%.
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