How & Pizza’s PDG met en scène un retour pour la marque

Quand Mike Burns est devenu PDG de &pizzail est arrivé le premier jour prêt à se rendre au travail. Il n’y avait qu’un seul problème: personne ne lui a dit qu’il n’y avait pas de bureau.

« Je me présente à DC et je suis comme, WIci, je vais?« Il se souvient. » Ils m’envoient à une adresse. C’est juste un restaurant. « 

Mais Burns ne voudrait pas que ce soit autrement. « Une sorte de beauté de & pizza [is] Tout est question de restaurant « , dit-il. » Les gens. L’ambiance. Vous ne pouvez pas obtenir cela dans un bureau. « 

Mais ce qu’il est entré n’était pas une marque florissante qui avait besoin de quelques ajustements. Les opérations étaient incohérentes, la culture avait glissé et une clientèle autrefois passionnée avait dérivé. Il a donc fait ce que tout nouveau PDG rationnel ferait. Il a un tatouage.

Des années plus tôt, &pizza avait lancé une offre de promotion pizza gratuite Pendant un an aux 100 premières personnes désireuses de tatouer les ampères signature de la marque sur leur corps. Ce qui semblait autrefois être un coup de publicité unique est devenu autre chose lorsque Burns l’a ramené. Le premier jour, 2 700 personnes se sont inscrites.

« Et c’est là que je savais », dit-il. « La marque l’avait toujours. Les gens n’étaient pas seulement des clients. Ils étaient croyants. »

Burns a retroussé sa manche et s’est fait le tatouage lui-même sur son avant-bras, ce qui est difficile à manquer.

La loyauté est allée au-delà de l’encre. Certains fans avaient même fait le nœud AT & Pizza Shops – littéralement. Le jour de l’IP (14 mars), la marque a accueilli des mariages où les couples ont fait des nœuds de pâte et ont apprécié la pizza.

« Les gens ont rencontré AT & Pizza, se sont fiancés AT & Pizza et se sont mariés AT & Pizza », explique Burns. « C’est plus que la nourriture. C’est une culture. »

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Reconstruire de l’intérieur

Bien sûr, aucun nombre de tatouages ​​ou de mariages ne pourrait corriger des temps de billets lents ou un sens de l’objectif décoloré. Burns s’est concentré sur deux choses: culture et performance.

La première étape? Effacer une grande partie de la haute direction et la promotion de l’intérieur. « Je me fiche des curriculum vitae », dit-il. « Je me soucie si vous savez comment exécuter une ligne à minuit. »

Il a embauché un vice-président d’opérations avec des tatouages ​​à manches pour correspondre à l’ambiance de la marque et aux gestionnaires de district élevés qui avaient commencé en tant que fabricants de pizza. Soudain, le leadership n’observait pas la ligne de front; C’était la ligne de front.

L’équipe a ramené la musique forte, aiguisée qualité alimentaire et s’est penché sur les instincts les plus irrévérencieux de l’entreprise. Pièce A: The Dickle, une pizza de cornichon à l’aneth nommée lorsqu’un directeur de la chaîne d’approvisionnement a mal parlé lors d’une réunion.

« Nous avions des mascottes qui courent DC en distribuant une pizza Dickle gratuite », explique Burns. « Abe Lincoln avec un mohawk. Ben Franklin avec un tatouage de cou. C’était le chaos. Mais le bon genre. »

Burns a structuré son équipe de direction Comme une gamme de basket-ball moderne: pas de positions rigides. Les titres existaient, mais le leader RH a également dirigé des cascades marketing. La tête informatique a installé des conférences OPS. Bruns lui-même collé aux t-shirts et aux chapeaux en arrière, signalant franchisés C’est et Pizza ne retournait pas à la formalité d’entreprise de sitôt.

Leur première réunion de leadership s’est transformée en un argument tendu. Burns l’a pris comme bon signe. « En basket-ball, jusqu’à ce qu’un combat éclate dans la pratique, vous n’êtes pas prêt à jouer », dit-il. « Il en va de même ici. »

Le moment qui a convaincu Burns de prendre le poste n’était pas un pitch de la salle de conférence. C’était une conversation avec un barman qui a remarqué sa chemise et pizza.

« Meilleure pizza f *** ing à DC », lui a-t-elle dit. « Mais il a perdu son avantage. »

C’était la vérité. Et l’honnêteté, pense Burns, est la monnaie la plus précieuse de l’hospitalité. « Nous avons perdu notre chemin avant Covid-19 », dit-il. « Et pendant Covid? Oubliez-le. Mais quand près de 3 000 personnes se sont inscrites pour tatouer votre marque sur leur corps? Ce n’est pas la nostalgie. C’est une deuxième chance. »

La deuxième chance est de porter ses fruits. Le trafic client grimpe. Les correctifs de l’arrière de la maison de l’équipe, de la qualité des aliments aux temps des billets, tiennent fort. Et l’énergie qui a construit et le culte de Pizza suivant en premier lieu est revenue.

« Nous n’essayons pas d’être en sécurité », dit Burns. « La pizza sûre ne reçoit pas de tatouages. Ou organise des mariages. »

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