Elle était une habituée d’un café en difficulté. Puis elle l’a acheté et a multiplié par 4 le chiffre d’affaires annuel à 1,8 million de dollars.

KRisten Williams-Haseotes a acheté un Bad Ass Coffee en difficulté et en a fait l’emplacement le plus performant de la marque. L’entreprise est désormais en passe de générer au moins 1,8 million de dollars de revenus en 2024. Comment ? Elle ne connaissait rien au commerce du café, mais elle comprenait importance de la communautéet comment il donne du sens aux lieux.

Haseotes dirigeait autrefois un foyer pour ex-délinquants réintégrant la communauté, puis travaillait dans le développement communautaire dans une banque. En 2019, alors qu’elle vivait à Naples, en Floride, elle était une habituée du local Café Bad Ass d’Hawaïmoi, parce qu’elle aimait le sentiment de communauté là-bas : « C’est là que tout le monde venait s’asseoir ensemble et prenait une tasse de café », dit-elle – des électriciens et paysagistes locaux aux millionnaires et milliardaires. Mais le site était en difficulté, avec des revenus de seulement 430 000 dollars par an. Alors elle l’a acheté. Voici ce qu’elle a fait ensuite.

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1. Promouvoir de l’intérieur.

Haseotes a embauché de nouveaux collaborateurs, mais a également appris à connaître les membres de l’équipe existante et a recherché un potentiel démesuré. Un barista en particulier, Daniel Guimond, semblait prêt pour une promotion majeure – alors elle l’a nommé manager. « Cela a fait toute la différence. Mon conseil est de regarder autour de vous et de voir qui fait le travail et dépasse les attentes. C’est qui mérite une chance. »

2. Découvrez la plus grande opportunité.

Haseotes a eu la chance de s’étendre dans l’espace voisin. Cela n’avait pas beaucoup de sens sur le plan financier : un loyer deux fois plus élevé, mais aucune possibilité d’élargir le menu (en raison d’un problème de stationnement et de zonage). Mais pour Haseotes, sa boutique n’était pas vraiment consacrée au café. Il s’agissait de communauté – et le nouvel espace pouvait accueillir de la musique, des conférences et bien plus encore.

3. Favorisez toujours les liens.

Haseotes a dû fermer pour rénovation du magasin, mais pendant ce temps, elle a offert du café gratuit aux clients à l’extérieur. Et après un ouragan, elle a apporté du café gratuit aux premiers intervenants. « Nous ne voulions pas que les gens aillent ailleurs. C’est une question de routine », dit-elle. « J’ai payé le personnel. Mais avec la coupe pourboire, nous avons donné cet argent à des œuvres caritatives. Lorsque les gens donnaient, ils le faisaient généreusement. »

Conseils du franchiseur

Ne laissez pas les grands changements vous distraire fondamentaux de l’entreprisedit Scott Snyder, PDG de Bad Ass Coffee d’Hawaï. Par exemple, la franchise a été acquise la même année où Haseotes a acheté le site de Naples – et le nouveau propriétaire a lancé une refonte totale de la marque peu de temps après. Mais Haseotes savait qu’elle devait aplanir les bases avant l’esthétique.

Elle se concentrait sur « l’inventaire, le fait d’avoir un équipement qui fonctionne et le respect des directives que nous établissions », explique Snyder. Et ça a marché. « Elle a presque doublé la surface du magasin la première année sans apporter de changements fondamentaux à la conception. »

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