Comment simplifier la préparation des repas en 5 étapes faciles

Cuisiner votre propre nourriture à la maison est une option plus saine que de prendre des plats à emporter sur le chemin du travail le matin ou en rentrant du travail le soir. C’est même une excellente idée de préparer quelque chose à la maison pour vos déjeuners les jours où vous n’avez pas d’affaires lors d’un déjeuner de travail. Cependant, rentrer à la maison pour cuisiner est parfois difficile lorsque vous êtes fatigué d’une longue journée.

Ou, peut-être que vous ne savez pas par où commencer pour créer un repas élaboré, mais il n’y a pas besoin de repas élaborés, surtout lorsque vous voulez maintenir votre productivité et votre stress vers le bas.

Les repas élaborés ne sont ni nécessaires ni souhaités dans le monde d’aujourd’hui.

Faire votre nourriture à la maison ne doit pas être un cauchemar. Au contraire, il devrait être amusant de faire de la cuisine. Mais, malheureusement, vous n’aurez peut-être pas assez de temps pour préparer des repas sains et faits maison tous les soirs. Si vous êtes un entrepreneur ou que vous travaillez dans des startups — votre temps est encore plus limité — mais vous devez bien manger pour pouvoir faire ces heures supplémentaires et ces soirées tardives.

La préparation des repas est un excellent moyen de savourer des repas nutritifs et délicieux à la maison sans les tracas. Il s’agit de préparer la nourriture à l’avance afin de pouvoir se détendre en fin de journée avec un repas précuit. Lorsque vous désignez une journée pour cuisiner ou divisez des tâches spécifiques, la tâche peut sembler moins corvée. Franchement, je Je ne veux même pas penser à la nourriture — mais cette attitude est-elle un problème en soi ? Peut-être – je ne sais pas.

Une note latérale juste à l’avant

Deux d’entre nous au bureau embauchent l’un de nos stagiaires pour aider à la préparation des repas. Alors trois d’entre nous ont décidé de faire la préparation du repas du midi ensemble. Un gars du bureau est assez pointilleux et ses papilles gustatives sont un peu plus exigeantes que les miennes – il pense que rien ne peut être frais pendant plus d’une semaine. Moi? Faites deux semaines de préparation pour moi, mon frère, et congelez-en une – tout va bien pour moi.

Ainsi, le stagiaire achète, cuisine et répartit la nourriture. Une partie de son paiement consiste à préparer sa propre nourriture pour la semaine (ou les deux semaines). C’est son choix de faire cuire des poitrines de poulet ou de morceaux de poulet. Oui, quelque chose de boeuf, oui, au moins un repas de poisson. Nos repas sont basiques – une source de protéines, beaucoup de légumes, du quinoa, du riz brun, des lentilles, etc. Des saveurs ? Le stagiaire décide des saveurs, et nous faisons confiance à son jugement. Il inclut un sac de légumes verts mélangés pour chacun de nous sur le côté (taille du sac à sandwich).

Au moment d’écrire ces lignes, nous expérimentons également une secousse matinale. Dans le sac de la taille d’une collation, notre poudre de protéines de choix, une petite poignée d’amandes et tout ce qu’il veut ajouter – puis nous avons des myrtilles et d’autres trucs de baies au travail que nous pourrions ajouter – et mélanger. (Nous devrons mettre à niveau le mixeur de bureau, il ne fonctionne pas si bien sur certains trucs croustillants.)

Ensuite, nous Venmo notre stagiaire pour son travail et les matériaux (nourriture). Je suis satisfait de l’arrangement et j’espère qu’il n’en aura pas marre de faire le travail, et nous espérons également que ses copains universitaires n’utiliseront pas la poudre de protéines coûteuse.

Ci-dessous, j’ai écrit des informations de professionnels qui travaillent avec ce type de processus; vous pouvez faire confiance aux informations. Mes processus sont la productivité et le temps libre pour faire quelques choses que j’aime.

La préparation des repas présente de nombreux avantages autres que le gain de temps. Par exemple, l’École de santé publique de l’Université de Harvard rapporte que la préparation des repas peut économiser de l’argent, réduire le stress et vous aider à maintenir une alimentation équilibrée.

Alors qu’est-ce que tu attends? Voici quelques conseils utiles pour commencer votre voyage de préparation des repas.

1. Planifiez vos repas

La planification de vos repas à l’avance est essentielle à la préparation des repas. Passez du temps à planifier les repas que vous prendrez quel jour de la semaine. Utilisant logiciel de planification peut être extrêmement utile pour des tâches comme celle-ci. Cela peut vous aider à visualiser votre semaine en un coup d’œil et à rester plus organisé.

Une façon de planifier efficacement vos repas consiste à rapprocher les groupes d’aliments similaires au cours de la semaine. Certains aliments sont très polyvalents et peuvent créer une variété de palettes de saveurs. Le poulet en est un excellent exemple. Il suffit de faire cuire une bonne quantité de poulet à l’avance et de l’utiliser pour les repas des jours suivants. Ajoutez différentes épices et arômes pour varier les plats. Ensuite, préparez le poulet de différentes manières – poulet en dés pour un plat de pâtes, poulet effiloché pour une salade de poulet. Ou laissez votre poulet sous forme de poitrine de poulet ou de savoureuses escalopes de poulet.

Peu importe ce que vous décidez de préparer, assurez-vous de tirer le meilleur parti de la planification. Planification de vos repas est censé soulager le stress, pas l’ajouter. Ne vous inquiétez pas de faire un horaire compliqué. Restez avec ce qui est efficace, savoureux et sain.

2. Faites une liste de recettes

Semblable à l’élaboration d’un emploi du temps, faire une liste peut vous aider à organiser vos pensées. Il n’est pas dans votre intérêt de parcourir Pinterest ou de réfléchir à des idées chaque fois que vous devez cuisiner. Le but de la préparation des repas est d’utiliser votre temps à bon escient, alors sortez un stylo et du papier et écrivez. J’ai tendance à demander à d’autres préparateurs de repas – ils gardent une trace de ces choses, donc je n’ai pas à réinventer la roue sur ce sujet.

Utilisez des recettes nouvelles ou anciennes. Ne jetez pas tous vos aliments éprouvés. Si vous pensez que votre liste est trop courte, passez du temps à chercher de nouvelles choses à essayer. Manger des aliments variés est mieux pour vous que de vous en tenir aux mêmes quelques repas. Votre corps veut de la diversité. Un conseil que j’ai utilisé dans le passé a été d’obtenir mes recettes préférées et quelques recettes d’autres personnes. Nous préparons chacun deux plats, puis nous nous retrouvons chez une personne pour répartir les repas de quelques semaines et congeler les extras.

Vous voulez rendre vos listes encore plus organisées ? Classez vos repas par groupe alimentaire. Ou, pour être encore plus détaillé, vous pouvez également diviser les types de plats de viande. Le poulet, le bœuf et le porc ont tendance à avoir des palettes de saveurs différentes, alors pourquoi ne pas les séparer ?

Une autre astuce pour garder cette liste aussi dressée que possible est de créer votre propre livre de cuisine. J’ai demandé à ma mère de m’aider à créer mon propre livre de cuisine il y a de nombreuses années, ce qui m’a vraiment aidé – et je l’utilise toujours. Bien sûr, maman devait toujours ajouter les bâtonnets de carottes au menu, mais le livre de cuisine était extrêmement utile. Elle a travaillé sur trois repas par jour pendant un mois.

Maman a dû mettre de petites blagues dans des journaux ou des magazines (ce qui vous indique depuis combien de temps c’était). Peut-être devrais-je publier ceci quelque part pour nous tous qui sommes trop occupés pour prendre un moment pour réfléchir trop profondément au sujet de la nourriture. Contactez-moi sur Calendar ou LinkedIn si vous êtes intéressé par quelque chose comme ça.

Mais prenez un peu de temps et écrivez ou imprimez vos recettes sur leur propre morceau de papier, et rangez-les dans un classeur. Ensuite, vous pouvez les organiser par groupe d’aliments ou type de repas (petit-déjeuner, déjeuner, etc.). J’ai également ajouté une liste d’épicerie, donc je n’ai pas à perdre de temps à penser à ce que je dois acheter.

3. Avoir une journée de cuisine

Désigner un jour pour préparer vos repas de la semaine peut vous aider à gagner du temps. Pré-préparer tout votre repas est idéal si vous cherchez à profiter de déjeuners à emporter pour le travail ou l’école. Si vous travaillez du lundi au vendredi, envisagez de faire d’un week-end votre journée de cuisine.

Créer la cuisine de votre semaine ne doit pas non plus prendre une éternité. Une « journée de cuisine » ne signifie pas que vous devez prendre toute la journée. Vos repas peuvent être aussi simples ou gourmands que vous le souhaitez. Révisez votre emploi du temps avant de préparer quoi que ce soit pour rester au top. Sortez tous les ingrédients que vous utiliserez et faites-les asseoir à côté de vous pendant que vous vous attaquez à ce plat de pâtes.

Une note rapide sur les pâtes – les pâtes deviennent souvent détrempées dans le congélateur, alors ne faites pas cuire vos pâtes et ajoutez une petite tasse d’eau sur le côté au micro-ondes lorsque vous êtes prêt à les manger, et cela fonctionne très bien.

N’oubliez pas le petit-déjeuner pendant que vous y êtes. Si vous vous trouvez trop pressé le matin pour préparer un repas de qualité, préparez-les aussi. Préparer votre petit-déjeuner la veille peut vous soulager. Les soirées calmes sont le moment idéal pour s’organiser pour le lendemain. Je sais – qui a une soirée tranquille? Mais vous connaissez ces moments de frénésie Netflix? C’est le bon moment pour cuisiner.

Une autre astuce consiste à investir dans une mijoteuse. Chaque jour peut être une journée de cuisine avec l’un de ces mauvais garçons. Mettez vos ingrédients ensemble dans la casserole, allumez-la à feu doux et laissez-la cuire pendant que vous êtes au travail toute la journée. C’est la façon la plus simple de cuisiner. Remarque : J’ai finalement acheté une petite mijoteuse et mes journées à la mijoteuse ont été meilleures. Je brûlais de la nourriture dans ma grande mijoteuse avant d’avoir une petite mijoteuse parce que trop peu de nourriture dans une grande mijoteuse brûlera cette nourriture.

4. Organisez-vous

Il est facile de se sentir dépassé dans la cuisine. Facilitez-vous la vie en organisant vos articles stockés. Oui, attaquez-vous à ce réfrigérateur ou à ce garde-manger. Débarrassez-vous des choses que vous n’utilisez pas ou des choses qui ne sont plus à jour. Comment pouvez-vous espérer fonctionner aussi efficacement que possible sans un peu d’organisation ?

Associez les groupes d’aliments ensemble. Utilisez ce bac à légumes dans le réfrigérateur – ils l’ont fait pour une raison. Ne mettez pas les choses sur les étagères tout bon gré mal gré. Au lieu de cela, tournez les étiquettes vers l’avant, afin que vous puissiez tout voir dès que vous ouvrez la porte. Tout ce qui vous aide à vous sentir moins stressé lorsque vous prenez quelque chose dans le réfrigérateur, pourriez-vous le faire ?

Pour aller plus loin, rassemblez tous vos ingrédients la veille de votre prochaine escapade culinaire. De cette façon, vous n’aurez pas à aller chercher des trucs pendant la cuisson. Une cuisine organisée est une cuisine ordonnée. Vous constaterez que vos aventures culinaires se déroulent beaucoup plus facilement de cette façon.

5. Le congélateur est votre ami

N’oubliez pas le congélateur. Saviez-vous que vous pouvez congeler à peu près tous les types d’aliments ? La majorité des aliments surgelés même durer environ six mois. Alors pourquoi ne pas l’utiliser à votre avantage lors de la préparation des repas ?

Tu peux congeler les aliments en masse. Poitrines de poulet, légumes, fruits, belles coupes de bœuf, incluez toujours un poisson pour des options saines – et les biscuits ne sont que quelques-uns. Ou, vous pouvez congeler de grandes portions dans plusieurs petits contenants. Séparez par portion – par exemple, une poitrine de poulet peut correspondre à un repas. Cela signifie que la veille de l’utilisation de la nourriture, sortez-la du congélateur et mettez-la au réfrigérateur pour la décongeler. Ensuite, vous aurez la portion parfaite prête à l’emploi.

Une autre excellente façon d’utiliser le congélateur consiste à préparer vos propres dîners surgelés. Le type que vous pouvez acheter dans le magasin est plein de conservateurs, alors faites le vôtre. Une façon d’avoir des dîners surgelés faits maison est de congeler vos restes. Emballez-les dans des contenants allant au congélateur et assurez-vous d’y mettre la date. Une autre façon de le faire est de cuisiner un repas complet, puis de le diviser en portions à congeler. Cette méthode est parfaite pour préparer des déjeuners à emporter pour le travail ou l’école.

Assurez-vous de garder une liste de tous les aliments que vous avez congelés. Cela vous aide à vous souvenir de ce qui s’y trouve sans avoir à tout parcourir. Et c’est une autre façon de garder tout organisé.

Vous savez, tenir une liste, c’est le conseil des professionnels de l’alimentation, et je ne suis pas trop pour ça. Jetez les choses dans un bon sac de congélation et datez le sac et gardez la nourriture de votre bureau au sommet. Cela s’en occupe à peu près. Mettez-le au micro-ondes au travail et sur une assiette en papier. Fait.

Pas de travail, pas de nettoyage, rapide, facile. Je préfère sortir et marcher ou jouer au pickleball pendant l’heure du déjeuner que de m’amuser avec de la nourriture. (Je sais – les vrais gourmets pensent que ce n’est pas assez chic – um-bah.)

Allez-y doucement

N’oubliez pas de vous détendre. La préparation des repas consiste à s’organiser, pour que la vie soit moins mouvementée. Cela peut vous soulager lorsque vous rentrez chez vous pour un repas prêt à l’emploi. De plus, vous êtes plus susceptible d’avoir une alimentation équilibrée.

Assurez-vous de vous amuser avec votre horaire alimentaire. Ne laissez pas la préparation être une tâche épuisante. La préparation des repas est censée vous faire gagner du temps et de l’énergie, alors faites ce que vous pouvez pour vous en assurer. En conséquence, vous constaterez que vous avez beaucoup plus de temps libre et moins de stress lié à la nourriture. Alors, préparons-nous.

Crédit d’image en vedette : Photo de Karolina Grabowska ; Pexel ; Merci!

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