Les opinions exprimées par les contributeurs d’Entrepreneur sont les leurs.
Perry Rogers, PDG et fondateur de gestion du sport et société de conseil en entreprise PRP, a géré à la fois des athlètes superstars et des stars hollywoodiennes. Il a également bâti une entreprise de restauration prospère, Hospitalité du JRSavec de nombreux points chauds sur le Strip de Las Vegas.
Ces expériences l’ont préparé à s’associer avec son client Shaquille O’Neal pour créer une marque de restaurant véritablement plus grande que nature. Gros poulet est un témoignage de collaboration, de vision et de plaisir.
En rapport: Shaquille O’Neal a utilisé une stratégie non conventionnelle pour démarrer son restaurant de poulet – voici pourquoi cela a fonctionné
Construire un héritage pour Shaquille O’Neal
L’histoire de Big Chicken a commencé par une question. « Shaquille est venu me voir en 2017 et m’a dit : ‘Vous avez construit cette grande entreprise de restauration. Qu’avez-vous construit pour moi ?' », a déclaré Perry Rogers. Shawn Walchefhôte de Influenceurs de restaurantslors de la conférence des franchisés Big Chicken 2024 à Las Vegas.
O’Neal ne cherchait pas seulement un investissement : il voulait un héritage. Rogers et son équipe se sont mis au travail pour créer un concept qui reflète vraiment la personnalité d’O’Neal.
« Nous avons réfléchi à ce qui correspondait à Shaquille, à ce qui reflétait ses valeurs, sa personnalité et avons créé Big Chicken », explique Rogers.
Le premier lancement était à Las Vegas en 2018. Ils ont passé deux ans à peaufiner le concept avant de se développer davantage. Malgré sa vaste expérience, Rogers admet que les débuts de Big Chicken ont été une courbe d’apprentissage.
« Notre [other] les restaurants étaient tous des établissements à service complet et à gros volume. C’était différent », explique-t-il. Restauration rapide et décontractée C’était un tout nouveau jeu de balle.
Même avec une planification méticuleuse, le premier emplacement était plein de défis inattendus. « Nous nous sommes trompés sur beaucoup de choses : trop d’espace, trop de sièges, même au niveau du design », explique Rogers. Mais ces obstacles sont devenus des opportunités de croissance. « Si vous considérez la vie comme un parcours d’amélioration continue, ce n’est pas un grand risque de échouer« .
En rapport: Il a découvert sa sandwicherie préférée à l’université. Il le gère désormais – et possède 155 sites.
Adopter les nouveaux médias
Rogers et son équipe savaient dès le départ que Big Chicken était plus qu’un simple restaurant. C’était une scène destinée à narration.
Inspirés par l’approche intrépide d’O’Neal en matière d’affaires et de marque, ils ont lancé une série de montres Facebook intitulée Building in Public. Les fans pouvaient regarder le processus en coulisses de construction de Big Chicken en temps réel.
« Shaquille veut avant tout être authentique et transparent », déclare Rogers. « Lorsque vous êtes prêt à montrer les hauts et les bas, cela renforce la confiance avec votre public. Les gens peuvent voir que vous n’avez pas peur d’échouer, et cela crée un lien fort avec vos clients. »
Diffuser votre marque sur toutes les plateformes médiatiques précieuses est un travail à temps plein. L’équipe de Big Chicken a dû apprendre les nuances d’un concept fast-casual, notamment sa taille, son espace, son thème et sa gamme de produits. Cependant, ils sont restés engagés dans une amélioration et une itération constantes.
Construire en public leur a appris à se connaître eux-mêmes et à connaître la marque, ainsi qu’à utiliser efficacement les médias sociaux. Au moment où ils étaient prêts à échelleils étaient sûrs d’avoir un produit que les clients aimaient vraiment.
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Pour Rogers, la collaboration est la clé du succès de Big Chicken. Il considère la vision audacieuse et l’authenticité d’O’Neal comme étant au cœur de leur identité. « Shaquille regarde la vie comme : ‘Si mes intentions sont bonnes, je n’ai pas besoin de m’inquiéter' », a déclaré Rogers. Finalement, les choses se sont mises en place, mais ils avaient besoin d’aide.
L’embauche de Josh Halpern en tant que PDG a été un tournant important. « Nous avions besoin de quelqu’un qui savait ce qu’il faisait », explique Rogers. L’expertise de Halpern a permis à Big Chicken de évoluer de manière responsablegarantissant que la marque reste fidèle à sa mission tout en développant son activité.
Big Chicken s’est considérablement développé depuis son premier site, avec des expansions nationales et internationales à l’horizon. « Nous venons d’ouvrir notre premier point de vente au Royaume-Uni, à Manchester, et nous en construisons au Honduras en 2025 », explique Rogers.
L’hospitalité est au cœur du succès de Big Chicken. « Les magasins qui réussissent sont ceux où les propriétaires accueillent les clients », explique Rogers. « Si les clients ne sentent pas que Shaquille les aime, il y a une déconnexion. »
Pour Rogers, le industrie de la restauration c’est bien plus que des affaires : c’est une vocation. « Si vous ne voulez pas vous embêter à accueillir des gens, ne vous lancez pas dans cette industrie », dit-il. Mais pour ceux qui aiment créer de la joie par la nourriture et l’hospitalité, les récompenses sont inégalées.
Alors que Big Chicken continue de croître, Rogers reste concentré sur le respect de la vision d’O’Neal et la création de cet héritage. « Mon travail consiste à bâtir l’entreprise que Shaquille souhaite avoir », dit-il. Avec chaque nouveau restaurant, ils ne se contentent pas de servir des repas, ils créent des moments de connexion et de communauté.
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À propos Influenceurs de restaurants
Influenceurs de restaurants vous est présenté par Toast, le puissant système de point de vente et de gestion de restaurant qui aide les restaurants à améliorer leurs opérations, à augmenter leurs ventes et à créer une meilleure expérience client.
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décembre 24, 2024
Comment le Big Chicken de Shaquille O’Neal a commencé
Les opinions exprimées par les contributeurs d’Entrepreneur sont les leurs.
Perry Rogers, PDG et fondateur de gestion du sport et société de conseil en entreprise PRP, a géré à la fois des athlètes superstars et des stars hollywoodiennes. Il a également bâti une entreprise de restauration prospère, Hospitalité du JRSavec de nombreux points chauds sur le Strip de Las Vegas.
Ces expériences l’ont préparé à s’associer avec son client Shaquille O’Neal pour créer une marque de restaurant véritablement plus grande que nature. Gros poulet est un témoignage de collaboration, de vision et de plaisir.
En rapport: Shaquille O’Neal a utilisé une stratégie non conventionnelle pour démarrer son restaurant de poulet – voici pourquoi cela a fonctionné
Construire un héritage pour Shaquille O’Neal
L’histoire de Big Chicken a commencé par une question. « Shaquille est venu me voir en 2017 et m’a dit : ‘Vous avez construit cette grande entreprise de restauration. Qu’avez-vous construit pour moi ?' », a déclaré Perry Rogers. Shawn Walchefhôte de Influenceurs de restaurantslors de la conférence des franchisés Big Chicken 2024 à Las Vegas.
O’Neal ne cherchait pas seulement un investissement : il voulait un héritage. Rogers et son équipe se sont mis au travail pour créer un concept qui reflète vraiment la personnalité d’O’Neal.
« Nous avons réfléchi à ce qui correspondait à Shaquille, à ce qui reflétait ses valeurs, sa personnalité et avons créé Big Chicken », explique Rogers.
Le premier lancement était à Las Vegas en 2018. Ils ont passé deux ans à peaufiner le concept avant de se développer davantage. Malgré sa vaste expérience, Rogers admet que les débuts de Big Chicken ont été une courbe d’apprentissage.
« Notre [other] les restaurants étaient tous des établissements à service complet et à gros volume. C’était différent », explique-t-il. Restauration rapide et décontractée C’était un tout nouveau jeu de balle.
Même avec une planification méticuleuse, le premier emplacement était plein de défis inattendus. « Nous nous sommes trompés sur beaucoup de choses : trop d’espace, trop de sièges, même au niveau du design », explique Rogers. Mais ces obstacles sont devenus des opportunités de croissance. « Si vous considérez la vie comme un parcours d’amélioration continue, ce n’est pas un grand risque de échouer« .
En rapport: Il a découvert sa sandwicherie préférée à l’université. Il le gère désormais – et possède 155 sites.
Adopter les nouveaux médias
Rogers et son équipe savaient dès le départ que Big Chicken était plus qu’un simple restaurant. C’était une scène destinée à narration.
Inspirés par l’approche intrépide d’O’Neal en matière d’affaires et de marque, ils ont lancé une série de montres Facebook intitulée Building in Public. Les fans pouvaient regarder le processus en coulisses de construction de Big Chicken en temps réel.
« Shaquille veut avant tout être authentique et transparent », déclare Rogers. « Lorsque vous êtes prêt à montrer les hauts et les bas, cela renforce la confiance avec votre public. Les gens peuvent voir que vous n’avez pas peur d’échouer, et cela crée un lien fort avec vos clients. »
Diffuser votre marque sur toutes les plateformes médiatiques précieuses est un travail à temps plein. L’équipe de Big Chicken a dû apprendre les nuances d’un concept fast-casual, notamment sa taille, son espace, son thème et sa gamme de produits. Cependant, ils sont restés engagés dans une amélioration et une itération constantes.
Construire en public leur a appris à se connaître eux-mêmes et à connaître la marque, ainsi qu’à utiliser efficacement les médias sociaux. Au moment où ils étaient prêts à échelleils étaient sûrs d’avoir un produit que les clients aimaient vraiment.
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Pour Rogers, la collaboration est la clé du succès de Big Chicken. Il considère la vision audacieuse et l’authenticité d’O’Neal comme étant au cœur de leur identité. « Shaquille regarde la vie comme : ‘Si mes intentions sont bonnes, je n’ai pas besoin de m’inquiéter' », a déclaré Rogers. Finalement, les choses se sont mises en place, mais ils avaient besoin d’aide.
L’embauche de Josh Halpern en tant que PDG a été un tournant important. « Nous avions besoin de quelqu’un qui savait ce qu’il faisait », explique Rogers. L’expertise de Halpern a permis à Big Chicken de évoluer de manière responsablegarantissant que la marque reste fidèle à sa mission tout en développant son activité.
Big Chicken s’est considérablement développé depuis son premier site, avec des expansions nationales et internationales à l’horizon. « Nous venons d’ouvrir notre premier point de vente au Royaume-Uni, à Manchester, et nous en construisons au Honduras en 2025 », explique Rogers.
L’hospitalité est au cœur du succès de Big Chicken. « Les magasins qui réussissent sont ceux où les propriétaires accueillent les clients », explique Rogers. « Si les clients ne sentent pas que Shaquille les aime, il y a une déconnexion. »
Pour Rogers, le industrie de la restauration c’est bien plus que des affaires : c’est une vocation. « Si vous ne voulez pas vous embêter à accueillir des gens, ne vous lancez pas dans cette industrie », dit-il. Mais pour ceux qui aiment créer de la joie par la nourriture et l’hospitalité, les récompenses sont inégalées.
Alors que Big Chicken continue de croître, Rogers reste concentré sur le respect de la vision d’O’Neal et la création de cet héritage. « Mon travail consiste à bâtir l’entreprise que Shaquille souhaite avoir », dit-il. Avec chaque nouveau restaurant, ils ne se contentent pas de servir des repas, ils créent des moments de connexion et de communauté.
En rapport: Ce chef est passé du rêve d’étoiles Michelin à la création d’une audience en tant que star de YouTube
À propos Influenceurs de restaurants
Influenceurs de restaurants vous est présenté par Toast, le puissant système de point de vente et de gestion de restaurant qui aide les restaurants à améliorer leurs opérations, à augmenter leurs ventes et à créer une meilleure expérience client.
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