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juillet 24, 2019

Comment cet entrepreneur a transformé une entrevue d'emploi délirant en une entreprise de cornichons de plusieurs millions de dollars


D'un aspirant designer de baskets à un nabab de cornichons, Travis Grillo partage son parcours et ses réflexions sur l'avenir de la nourriture.


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Parfois, le rejet peut être une bénédiction déguisée. Oui, c'est vraiment un conseil agaçant pour quelqu'un qui vient d'être rejeté, mais honnêtement, cela a bien fonctionné pour Travis Grillo, fondateur de Grillo's Pickles . Après avoir été refusé pour un travail de créateur de chaussures chez Nike, Travis a pris une autre étape pas si évidente: il a lancé une entreprise de cornichons. Et cette société est devenue un géant de plusieurs millions de dollars, vendant des produits dans plus de 7 000 marchés à travers le pays, y compris Whole Foods, Target, Publix, Stop & Shop, Safeway, Bj’s et bien d’autres. Voici comment il a transformé un moment amer en une idée d’entreprise qui a fait l’unique perte en vrille.

Transformer le rejet en un moment très éclairé

"Après avoir été privé d’un emploi chez Nike, je suis rentré chez moi et j’ai eu ce petit moment. J'ai décidé de commencer. vendant la recette de cornichons centenaires de mon grand-père, j’avais démarré à l’arrière de mon Cutlass Supreme de 1985, où je me vendais aux matchs de baseball, dans les parcs et au marathon de Boston. panier de cornichons que j’ai installé sous la pluie ou le soleil dans le Boston Common et que j’ai vendu 2 lances pour 1 dollar. "

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Combinaison passions

"Après ne pas avoir obtenu le poste chez Nike, j’ai utilisé mon expérience créative pour donner vie à la marque. J'ai créé notre personnage emblématique de cornichons, Sam-Sam The Pickle Man, ainsi que tous du matériel sur mesure, ce qui nous a permis de nous démarquer dans les rues et d'engager la conversation autour les cornichons. Étant de Boston, les couleurs de cornichons de vert et de blanc ont vraiment décollé. Les gens nous demandaient toujours si nous faisions partie des Celtics mais quand ils ont regardé de plus près et ont réalisé que c’était des cornichons, ils étaient encore plus excités. La marchandise est venue naturellement de la marque. Elle a évolué et nous a emmenés dans des endroits où je n’aurais jamais pensé que Grillo pouvait aller. Nous avons travaillé avec des marques telles que Chalkline et j’ai eu le temps de concevoir des chaussures de sport de cercle complet lorsque j’ai été en mesure de concevoir et de publier pleinement ma propre chaussure de tennis Grillo’s Pickle avec Patrick Ewing. Maintenant, nous voyons de plus en plus de collaborations dans les domaines de l’alimentation et de la mode. C'est vraiment cool de voir le monde de la mode et de la gastronomie s'unir des années après que nous ayons mis notre équipement sur mesure au panier de cornichons. "

Leçons tirées de la Boston Common Community

" Certains des meilleurs conseils que j'ai jamais reçus sont ceux de les sans abri dans le Boston Common. Voir certaines de ces personnes sourire juste parce que c'était une journée ensoleillée était une leçon à part entière. Au début, nous envahissions leur espace, préparions notre charrette et vendions des cornichons, mais il n’a fallu que quelques jours et quelques goûts de cornichons pour obtenir le respect de tous. Je pense que cela a beaucoup à voir avec le traitement des êtres humains comme des êtres humains. Je donnerais des cornichons gratuits et saluerais certains des habitués qui dormiraient dans le parc tous les matins. Nous aurions laissé un vieillard nommé Garry garder son soda froid dans notre glacière en échange de lui regarder la charrette si je devais utiliser la salle de bain ou aller prendre plus de cornichons dans une réserve de l'autre côté de la rue. Beaucoup de gens dans le parc ne parleraient jamais aux sans-abri, mais pour Grillo, ils étaient nos premiers clients et ceux qui avaient notre dos et qui se respectaient mutuellement. Nous avons eu la chance de faire un don de cornichons au refuge pour sans-abri situé à côté du parc. En février dernier, nous étions un sponsor et des participants à la marche hivernale de Boston pour les sans-abri. "

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Une marque de cornichons pour le peuple

"Les cornichons ont souvent toujours été une solution de rechange, servis chauds et détrempés du côté de votre assiette ou enterré dans le dos de votre réfrigérateur jusqu'à la prochaine cuisson. Pour nous, cela donne une mauvaise réputation aux cornichons et ne permet pas aux gens de partout de les déguster comme ils devraient être mangés. D'autres marques de cornichons sont pompées avec des produits chimiques, des stabilisants et d'autres conservateurs pour augmenter la durée de vie. Maintenant plus que jamais, les consommateurs sont plus conscients de ce qu’ils mettent dans leur corps, et Grillo’s change vraiment la donne. Quels que soient vos antécédents ou votre origine, nous avons fait le bonheur de tous les types de personnes lorsqu’ils ont essayé nos cornichons. Les cornichons peuvent vous rappeler instantanément une vieille épicerie ou même grignoter des cornichons faits maison par notre grand-mère. Et nous avons remarqué au fil des ans que les gens adorent les cornichons. Nous recevons en moyenne une vingtaine de publications par jour, juste sur Instagram, de personnes marquant @grillospickles sous forme d'histoires, de photos et de vidéos d'eux-mêmes posant avec nos cornichons. C'est vraiment étonnant. "

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L'avenir de la nourriture

" Le L’avenir de l’alimentation est radieux et se développe rapidement. Nous constatons que les aliments plus sains sont largement disponibles dans les principaux marchés conventionnels ainsi que dans les petits magasins du coin. L’introduction en bourse de Au-delà de la viande est un signe éloquent de l’avenir de la nourriture et nous sommes fiers d’en faire partie. Il y a cinq ans, les options pour les régimes à base de plantes étaient très limitées. Aujourd’hui, vous avez des casquettes sur des marchés comme Whole Foods, qui promeut Au-delà de la viande et Grillo’s Pickles, côte à côte dans certains des biens immobiliers les plus prestigieux du magasin. Ces couvercles étaient remplis de viande de hamburger véritable et de cornichons à conservation longue durée il y a à peine trois ans. Nous sommes fiers d’être l’un des pionniers et l’un des pionniers de ce nouvel âge de la nourriture. "




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