Les opinions exprimées par les contributeurs d’Entrepreneur sont les leurs.
Joe’s KC Bar-B-Que a été rendu célèbre en servant du ‘que dans une station-service du quartier.
Mais c’est leur dévouement au métier qui en a fait une légende.
Joy Stehney, co-fondateur de Joe’s Kansas City Bar-B-Que, incarne le véritable esprit d’entrepreneuriat et de passion. Aux côtés de son mari Jeff, membre du Temple de la renommée du barbecue, ils ont transformé la modeste cuisine d’une station-service en une destination de barbecue légendaire qui constitue désormais un phare d’excellence dans le paysage culinaire légendaire de Kansas City.
Les Stehneys se sont lancés dans leur aventure barbecue en tant que concurrents sur la célèbre scène du barbecue de Kansas City.
Leur succès dans les compétitions de barbecue a bâti une base de fans qui les a encouragés à démarrer une entreprise de restauration. Cela les a amenés à louer un espace cuisine dans une station-service locale et à s’associer avec Joe Don Davidson (Oklahoma Joe’s Smoker Company).
Leur entreprise a commencé avec un restaurant à Stillwater, en Oklahoma, suivi par leur emplacement emblématique de Kansas City en 1996. Malgré les premiers défis et un changement de nom ultérieur d’Oklahoma Joe’s Bar-B-Que à Joe’s Kansas City Bar-B-Que, ils ont réussi à établir eux-mêmes dans la communauté du barbecue.
« Mon mari a eu la folle idée de quitter son emploi et nous allons nous lancer dans la restauration », a partagé Joy Stehney avec l’animatrice. Shawn Walchef de Médias BBQ de Cali. « Nous avons ouvert notre deuxième restaurant à Kansas City dans la station-service en 1996. Et nous y sommes depuis. »
Maintenir une qualité alimentaire élevée a été primordial pour la marque, notamment dans son activité de restauration.
En rapport: Le restaurateur qui a créé un espace sûr pour que les célébrités puissent manger en paix à New York
Malgré son aversion personnelle pour les plats à emporter, Stehney et son équipe ont perfectionné l’art de fournir une nourriture et un service exceptionnels à leurs clients. Grâce à des tests rigoureux et à un personnel expérimenté, ils veillent à ce que leur barbecue parvienne aux clients en parfait état, en maintenant les normes élevées qui incitent les gens à revenir.
« Bonne nourriture et bon service. C’est très important quand la nourriture va quitter le bâtiment », a-t-elle expliqué. « Nous appliquons un excellent contrôle de qualité dans nos restaurants et la qualité des aliments est la chose la plus importante. »
Joe’s KC Barbecue est devenu un incontournable à Kansas City, attirant des fans de tous horizons, y compris la superstar des Chiefs de Kansas City et champion du Super Bowl Travis Kelce. Stehney est prête à offrir son hospitalité à Kelce et à sa petite amie superstar Taylor Swift, s’ils décident de se marier.
En rapport: Comment démarrer un restaurant à succès ? Soyez obsédé par les moindres détails, déclare ce chef entreprenant.
« Je veux dire ceci. Travis et Taylor, je m’occuperai du mariage. Je m’occuperai du dîner de répétition. Tout ce que vous voulez. D’accord ? Appelez-moi », proposa Joy avec enthousiasme.
Depuis ses modestes débuts dans une station-service jusqu’à devenir des icônes du barbecue, le dévouement de Joy Stehney envers la qualité et l’hospitalité a solidifié Joe’s KC Bar-B-Que en tant qu’entreprise familiale exemplaire et s’est démarqué dans l’industrie.
À propos des influenceurs de restaurants
Influenceurs de restaurants vous est présenté par Toast, le puissant système de point de vente et de gestion de restaurant qui aide les restaurants à améliorer leurs opérations, à augmenter leurs ventes et à créer une meilleure expérience client.
Toast – Alimenter les restaurants à succès. En savoir plus sur Griller.
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juin 4, 2024
Comment ce couple a transformé la cuisine d’une station-service en une destination de barbecue légendaire
Les opinions exprimées par les contributeurs d’Entrepreneur sont les leurs.
Joe’s KC Bar-B-Que a été rendu célèbre en servant du ‘que dans une station-service du quartier.
Mais c’est leur dévouement au métier qui en a fait une légende.
Joy Stehney, co-fondateur de Joe’s Kansas City Bar-B-Que, incarne le véritable esprit d’entrepreneuriat et de passion. Aux côtés de son mari Jeff, membre du Temple de la renommée du barbecue, ils ont transformé la modeste cuisine d’une station-service en une destination de barbecue légendaire qui constitue désormais un phare d’excellence dans le paysage culinaire légendaire de Kansas City.
Les Stehneys se sont lancés dans leur aventure barbecue en tant que concurrents sur la célèbre scène du barbecue de Kansas City.
Leur succès dans les compétitions de barbecue a bâti une base de fans qui les a encouragés à démarrer une entreprise de restauration. Cela les a amenés à louer un espace cuisine dans une station-service locale et à s’associer avec Joe Don Davidson (Oklahoma Joe’s Smoker Company).
Leur entreprise a commencé avec un restaurant à Stillwater, en Oklahoma, suivi par leur emplacement emblématique de Kansas City en 1996. Malgré les premiers défis et un changement de nom ultérieur d’Oklahoma Joe’s Bar-B-Que à Joe’s Kansas City Bar-B-Que, ils ont réussi à établir eux-mêmes dans la communauté du barbecue.
« Mon mari a eu la folle idée de quitter son emploi et nous allons nous lancer dans la restauration », a partagé Joy Stehney avec l’animatrice. Shawn Walchef de Médias BBQ de Cali. « Nous avons ouvert notre deuxième restaurant à Kansas City dans la station-service en 1996. Et nous y sommes depuis. »
Maintenir une qualité alimentaire élevée a été primordial pour la marque, notamment dans son activité de restauration.
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Malgré son aversion personnelle pour les plats à emporter, Stehney et son équipe ont perfectionné l’art de fournir une nourriture et un service exceptionnels à leurs clients. Grâce à des tests rigoureux et à un personnel expérimenté, ils veillent à ce que leur barbecue parvienne aux clients en parfait état, en maintenant les normes élevées qui incitent les gens à revenir.
« Bonne nourriture et bon service. C’est très important quand la nourriture va quitter le bâtiment », a-t-elle expliqué. « Nous appliquons un excellent contrôle de qualité dans nos restaurants et la qualité des aliments est la chose la plus importante. »
Joe’s KC Barbecue est devenu un incontournable à Kansas City, attirant des fans de tous horizons, y compris la superstar des Chiefs de Kansas City et champion du Super Bowl Travis Kelce. Stehney est prête à offrir son hospitalité à Kelce et à sa petite amie superstar Taylor Swift, s’ils décident de se marier.
En rapport: Comment démarrer un restaurant à succès ? Soyez obsédé par les moindres détails, déclare ce chef entreprenant.
« Je veux dire ceci. Travis et Taylor, je m’occuperai du mariage. Je m’occuperai du dîner de répétition. Tout ce que vous voulez. D’accord ? Appelez-moi », proposa Joy avec enthousiasme.
Depuis ses modestes débuts dans une station-service jusqu’à devenir des icônes du barbecue, le dévouement de Joy Stehney envers la qualité et l’hospitalité a solidifié Joe’s KC Bar-B-Que en tant qu’entreprise familiale exemplaire et s’est démarqué dans l’industrie.
À propos des influenceurs de restaurants
Influenceurs de restaurants vous est présenté par Toast, le puissant système de point de vente et de gestion de restaurant qui aide les restaurants à améliorer leurs opérations, à augmenter leurs ventes et à créer une meilleure expérience client.
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