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août 26, 2021

Cet entrepreneur pensait que son entreprise faisait faillite et l'appelait Desastre Café. Aujourd'hui, c'est un café populaire à CDMX.



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Cet article a été traduit de notre édition espagnole à l'aide des technologies d'IA. Des erreurs peuvent exister en raison de ce processus.

Les opinions exprimées par les contributeurs de Entrepreneur sont les leurs.


NDLR : Cette histoire fait partie de notre nouvelle série "Entrepreneurs like me" , dans laquelle nous cherchons à donner de la visibilité aux propriétaires de PME, locaux et d'entreprises en racontant leurs histoires de résilience.

De nombreux amoureux de la littérature ont cherché l'endroit idéal pour aller dévorer un bon livre accompagné d'un café chaud. La même chose est arrivée à un lecteur avide, Alonso Salmerón : il a vu que chaque librairie avait sa force (qu'il s'agisse d'excellents livres, d'une cafétéria de qualité ou d'un local bien conçu), mais il a estimé qu'aucune n'avait tout les caractéristiques. Ainsi, bien qu'il ne sache rien des affaires, il a décidé d'ouvrir son propre café. Je ne voulais pas l'ouvrir dans les endroits typiques de Mexico qui sont célèbres pour leurs centres de lecture -comme le quartier de Roma, Condesa ou Coyoacán-, mais je voulais ajouter cet espace à une zone qui en avait vraiment besoin. Il lui est venu à l'idée de chercher des locaux dans le centre de Tlalpan, mais il y a si peu de locaux commerciaux que le loyer est très cher. C'est jusqu'à ce qu'il trouve une maison à vendre dans le quartier de Del Valle qu'Alonso sut qu'il devait y ouvrir son magasin. L'emplacement était central, animé, relativement proche d'une station de métro et, pour l'entrepreneur, dans un quartier ayant besoin de plus de « centres culturels ».

C'est ainsi qu'est né El Desastre Café, un nom qui cherche à se rappeler comment Alonso a commencé sans expérience et face à une pandémie.

« Nous avons trouvé une maison qui correspondait parfaitement à ce que nous recherchions. La propriétaire ne voulait pas le vendre car il valait mieux pour elle de le louer séparément, mais elle nous a donné une chance car à un moment de sa vie elle avait eu un projet similaire et cela semblait être une bonne idée ; Il était très excité », nous dit Alonso dans une interview avec Entrepreneur en Español .

Image : Desastre Café via Facebook

Petit à petit le projet a été réalisé. Salmerón et ses amis ont remodelé la maison avec l'aide d'un architecte. Il a obtenu les éditeurs, a trouvé un moyen de mettre en place la cafétéria et de gérer l'ensemble des locaux. Cependant, trouver comment faire la paperasse était très fastidieux et compliqué, d'autant plus que pendant la pandémie, tout était encouragé, mais il a trouvé un moyen de le résoudre.

La pandémie qui a donné un sens au nom

Manque de l'expérience administrative n'était que le premier problème auquel Alonso devait faire face. Parmi les défis les plus difficiles auxquels il a dû faire face figurent les premières semaines de la pandémie de COVID-19 et la deuxième vague d'octobre à janvier qui a provoqué la fermeture d'activités non essentielles, telles que les cafés. Un coup dur pour un projet qui entendait réaliser des événements et être un point de rencontre pour les artistes et les clients.

« Un défi auquel nous sommes confrontés chaque jour est que ces lieux doivent rester vivants. Et pour y parvenir, il faut se réinventer, faire mille choses qui sont nouvelles. Que vous pouvez venir aujourd'hui et qu'il y a quelque chose qui attire votre attention et revenir la semaine suivante et qu'il y a une autre expérience qui attire votre attention », explique Alonso

Malgré une pandémie, Alonso a décidé qu'il n'allait pas rester avec ses bras croisés et a ouvert une page Facebook et un profil Instagram et a commencé à faire des publications. Quelques jours avant l'ouverture, ils ont payé pour de la publicité sur Facebook et cela a attiré certains voisins, mais il a eu de la chance que les bonnes personnes vivent dans la région.

Cependant, contrairement à d'autres entreprises qui se sont concentrées uniquement sur une stratégie numérique pour traverser la tempête de la pandémie. , Desastre Café a opté pour un modèle de promotion hybride. Pour attirer plus de clients, elle a également mis en place différents événements. Il a eu des expositions, des cours et organisé un marché du livre où les gens pouvaient aller pour échanger des livres. Son fondateur affirme qu'il aimerait pouvoir les faire plus souvent, mais cela demande certaines conditions qui ne sont pas toujours sécuritaires.

« Nous avons eu la chance que certains écrivains qui vivaient ici l'aient découvert et soient venus la première semaine. Ce sont de jeunes auteurs qui ont beaucoup de contacts avec les réseaux sociaux et qui publient en permanence et qui ont une communauté très proche qui est aussi très fidèle à ce type de librairie : petites, comme des quartiers », nous raconte Alonso à propos du bouche à oreille. bouche et influenceurs reçus .

Avec un peu d'aide de vos amis

Parfois les choses ont été un désastre pour Catastrophe . Ainsi que les écrivains qui est venu dans ses installations et qui l'a élevé un pas de plus dans l'écosystème des cafés de la capitale mexicaine, Desastre Café a également rencontré de nombreux obstacles dans son parcours. Lorsqu'un éditeur bloquait ses ventes, l'ami d'une librairie qui avait le contact a décidé de lui parler pour l'aider. Alors qu'il essayait de comprendre comment inclure la cafétéria dans l'entreprise, des amis ont fermé la sienne et ont vendu à Salomerón les machines dont il avait besoin pour près de la moitié du prix. Bien qu'il n'ait aucune expérience, Alonso trouvait un moyen de faire en sorte que tout fonctionne comme il l'avait imaginé. Mais cette série de désagréments a inspiré le nom du Café Catastrophe.

« J'étais très clair que cela allait être une catastrophe, surtout administrative. Jamais de ma vie je n'avais tenu compte de quoi que ce soit ; ni le mien, presque presque. Mais nous allions voir ce qui se passait. Je savais que cela pourrait être un désastre et travailler quand même et tout résoudre à la volée, et voir ce qui se passe », explique Alonso.

Image : Desastre Café via Facebook

En revanche, désastre était un mot qu'il lisait quelque part qui vient du grec désastron qui signifie « la chute d'une étoile ». La chute pourrait générer quelque chose de bon ou de mauvais. Il semblait à Alonso qu'ouvrir une librairie était comme la chute d'une étoile, peut-être que quelque chose d'incroyable en sortirait, peut-être que c'était une catastrophe. Jusqu'à présent, on pourrait dire que la chute de la star a fait ressortir quelque chose d'incroyable. L'endroit a réussi à rester à flot à des moments très difficiles pour cette industrie, ils ont pu payer toutes les dettes et les finances n'ont pas été un sujet de préoccupation. Il a apprécié de pouvoir constater qu'il a atteint son objectif avec la librairie, que cet endroit avec toutes les caractéristiques qu'il recherchait existe déjà.

« J'aime que vous rencontriez beaucoup de gens très différents, mais nous avons tous quelque chose en commun : la littérature, les livres. Et ça, c'est toujours comme une chose très amicale, très cool, on tombe mollement parce qu'on sait qu'il y a certains intérêts en commun. J'aime voir quand les gens reviennent, qui viennent fréquemment, parce que c'était toujours l'idée du café, quand je vois des gens qui passent beaucoup de temps ici, j'aime ça parce que je pense qu'ils se sentent chez eux. "

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