Ce que les gens ne réalisent pas des grèves de McDonald's

Mai
20, 2021

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Les opinions exprimées par les contributeurs de Entrepreneur sont les leurs.

Les travailleurs disent que McDonald’s a gagné 5 milliards de dollars l’année dernière et qu’ils méritent une plus grande réduction. La devise de la grève était «15 pour 15», les travailleurs quittant les Arches d'or dans 15 villes – Los Angeles, Oakland, Sacramento, Miami, Tampa, Orlando, Chicago, Detroit, Flint, Kansas City, St Louis, Raleigh-Durham , Charleston, Houston et Milwaukee.

L'idée de porter le salaire minimum à 15 $ l'heure est de plus en plus répandue. En avril, le président Biden a signé un décret portant le salaire minimum des entrepreneurs du gouvernement à 15 dollars de l'heure. Le même mois, Amazon a annoncé qu'il augmentait les salaires de 3 dollars de l'heure supplémentaires. Amazon paie 15 $ de l'heure depuis 2018. La Floride a approuvé un amendement pour augmenter progressivement son salaire minimum pour atteindre 15 $ de l'heure d'ici 2026.

La grève de McDonald's a déclenché des choses intéressantes. À la suite de l’annonce de la grève par les travailleurs de McDonald’s, Chipotle a révélé qu’elle augmenterait son salaire minimum à 15 dollars d’ici juin. Le moment choisi est peut-être une coïncidence puisque Chipotle discute de cette question depuis quelques années, mais il est à noter que des personnalités politiques comme Bernie Sanders se joignent à la grève.

Les émotions à ce sujet sont vives. En tant que franchiseur, j'aimerais prendre du recul et analyser certaines des nuances de ce problème.

Entreprise ou franchisé?

Jeudi dernier McDonald's a annoncé un Augmentation de 10% des salaires pour les travailleurs américains, augmentant les salaires du personnel, portant leur fourchette de taux horaire à 11 $ – 17 $ l'heure, et pour les superviseurs, 15 $ – 20 $ l'heure. Cependant, l’augmentation de salaire ne s’applique qu’aux restaurants appartenant à l’entreprise McDonald’s. La majorité – 93% – des McDonald's appartiennent à des franchisés individuels. Il convient de noter que Chipotle, qui augmente son salaire minimum, appartient entièrement à l'entreprise .

La plupart des gens ne se rendent pas compte que les propriétaires de McDonald's sont principalement des propriétaires de petites entreprises. Ils réussissent bien dans les ventes, mais ce ne sont pas eux qui ont réalisé un profit de 5 milliards de dollars. Ils ont fait une petite partie de cet argent. Il existe une distinction importante entre un franchiseur et un franchisé. Le franchiseur est la société qui réalise les énormes profits.

Le franchisé McDonald’s moyen gagne environ 150 000 dollars par an sur un chiffre d’affaires moyen de 2,6 millions de dollars. Cela peut sembler beaucoup d’argent, mais après déduction des salaires du personnel, de la nourriture, des fournitures et d’autres dépenses, ce chiffre ne représente que 4% à 6% du chiffre d’affaires total du franchisé. Il est difficile d’augmenter l’augmentation de salaire à tous les niveaux pour tous les employés de McDonald, car ces frais d’exploitation seront variables en fonction de l’endroit où se trouve le restaurant. Un franchisé du centre-ville de San Francisco va payer beaucoup plus pour tout par rapport à un homologue de Scranton, en Pennsylvanie – sans oublier que la société McDonald's ne peut pas s'impliquer dans la dotation en personnel ou la rémunération dans les établissements franchisés.

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Qui paie pour une augmentation de salaire?

Je comprends les deux côtés de cette situation. Les employés de McDonald n’ont pas de syndicat, il n’ya donc personne pour les défendre. Et en particulier dans cette pandémie, le pool horaire du personnel s'est presque tarie et ils sont donc surchargés de travail. Mais le problème du salaire minimum de 15 dollars de l'heure est double: qui va le payer?

Il n'y a aucune entreprise ou société qui augmentera les salaires et empochera la perte. L'augmentation de salaire des employés sera répercutée sur le consommateur. Soudainement, ce hamburger à 1 $ coûtera 2 $, et certaines personnes seront prêtes à le payer pour des raisons d'équité tout autour. Mais les gens qui achètent le hamburger à 1 $ peuvent ne pas être en mesure de se payer un hamburger à 2 $ ou de voir une valeur de 2 $ dans le produit. Ou, le restaurant pourrait commencer à mettre en œuvre plus d'automatisation et à supprimer complètement les employés, réduisant les coûts mais éliminant l'élément humain, qui est important dans l'industrie des aliments et des boissons.

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Un défaut de communication

Si vous avez tant d'employés à travers les États-Unis prêts à faire grève, ils ne sont évidemment pas entendus. Encore une fois, McDonald n’est pas monolithique – l’entreprise, comme le sait le consommateur moyen, est composée de milliers de propriétaires individuels. À l'heure actuelle, certains de ces propriétaires offrent des bonus de signature de 500 $. D'autres offrent des primes de 50 $ juste pour que les employés potentiels se présentent à une entrevue.

Certains disent que les chèques de relance pandémique créent une situation malheureuse: les gens qui pourraient gagner 10 $ en travaillant dans un restaurant de restauration rapide ne le font pas parce qu'ils reçoivent une compensation plus élevée des paiements de relance et des chèques de chômage. À leur tour, les propriétaires de franchise individuels ne peuvent pas rivaliser.

Il y a aussi une rupture de communication entre la marque et les franchisés. La marque McDonald's domine et il est probable que même les employés des franchises individuelles pensent travailler pour la McDonald's Corporation et non pour la franchise.

Les employés et les consommateurs doivent être mieux informés sur ce qu'est une franchise. et ce qu'est la société, ainsi qu'une distinction plus claire entre les unités qui sont des franchises et celles qui appartiennent à la société – la ligne est souvent très floue, sinon entièrement obscurcie. Il n'est pas rare pour un franchiseur de répondre directement aux questions des consommateurs sur les franchises individuelles ou les produits et services offerts par les franchisés, mais ils n'ont aucune autorité sur la façon dont ils gèrent leur entreprise. Le franchisé est un propriétaire d'entreprise indépendant qui est responsable de l'embauche, de la formation, de la promotion, du licenciement des gens et de l'établissement de leurs niveaux de rémunération. La responsabilité s'arrête avec eux, donc la communication devrait également commencer par eux. Il doit s'agir d'une rue à double sens.

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