Ce natif de Chicago veut construire le In-N-Out des Tacos

Taylor Maçon de Tacos de Taylor a pour mission de faire passer son entreprise au niveau supérieur et de créer le « In-N-Out of tacos ».

Avec cette idée audacieuse en tête, la native de l’ouest de Chicago transforme son concept de tacos rapides et décontractés bien-aimé en un restaurant simplifié. restauration rapide une expérience qui répond au besoin de commodité du client moderne. Elle a pleinement accepté ce changement, alimentée par sa volonté de s’adapter et, comme elle le dit, « d’échouer rapidement ».

« Soit les gens veulent quelque chose de rapide et pratique, soit ils veulent boire du vin et dîner », explique Mason. Influenceurs de restaurants l’animateur Shawn Walchef de Médias BBQ de Cali. « Nous devons vraiment adopter le concept de restauration rapide, et je pense que nous pouvons le faire. Je pense que nous avons un produit qui peut résister à cela. »

Taylor’s Tacos a servi plus de 300 000 tacos et réalisé plus de 2 300 événements de restauration. Le Chicago Tribune, Chicago Sun-TimesEater et d’autres points de vente ont présenté l’entreprise comme un lieu incontournable. En août 2023, son « taco aux crevettes sexy et croustillantes » a remporté le titre de meilleur taco de Chicago le Bonjour Amérique.

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Aux côtés de sa femme, Maya, Mason a lancé Taylor’s Tacos Chicago, LLC, qui est depuis devenue une entreprise de restauration populaire, un magasin de tacos, espace événementiel appelé Taylored et une organisation à but non lucratif, Tacos Create Community NFP.

Au cœur du parcours entrepreneurial de Mason se trouve sa profonde croyance dans le mentorat et le pouvoir de la communauté. « Il faut tout un village pour créer une entreprise », dit-elle.

Et pour elle, ce village est vaste. Mason a puisé dans une richesse de ressources, tant à Chicago qu’à l’échelle nationale, en rejoignant des programmes comme Les 10 000 petites entreprises de Goldman Sachs et NYPace. Elle recherche activement des opportunités d’apprendre et de grandir, cherchant toujours des moyens d’améliorer ses compétences en affaires et de faire prospérer Taylor’s Tacos.

« Il y a tellement de choses à savoir », partage-t-elle. « J’ai l’impression d’en savoir beaucoup, mais j’ai encore tellement de choses à apprendre. Et donc mes mentors viennent de partout. »

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Bonjour Amérique effet

La montée en puissance de Taylor Mason a fait un bond majeur en 2023 lorsqu’elle est apparue sur Bonjour Amérique après avoir remporté le titre de meilleur taco de Chicago.

Ce coup de projecteur national a transformé son entreprise. Le « Bonjour Amérique effet » a apporté des files d’attente au coin de la rue et de la reconnaissance dans les rues de Chicago. Malgré sa renommée, Mason reste humble, utilisant l’élan de ses apparitions dans les médias et du bouche-à-oreille pour continuer à développer sa marque – sans trop compter sur le marketing.

« À ce jour encore, les gens m’arrêtent en me disant : « Oh, tu étais sur Bonjour Amérique« , dit Mason à propos de sa nouvelle notoriété. « Tout le monde dit, oh, le Keith Lee effet; qu’en est-il du Bonjour Amérique effet? »

Les yeux tournés vers l’avenir, Mason est une force implacable dans l’industrie alimentaire. Son parcours illustre la pouvoir de résiliencele mentorat et la volonté de repousser les limites pour grandir. « Je suis tellement reconnaissante d’avoir eu cette plateforme pour montrer qui nous sommes », dit-elle.

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