Ce bonbon d’Halloween emblématique tombe en disgrâce

Cet Halloween, les gens vont chercher du cacao. Le chocolat au lait est de loin l’élément le plus populaire du menu des soirées d’effroi, selon une étude de Nielsen IQ. Les Américains achètent plus de bonbons au chocolat que tous les autres concurrents, avec une marge de 2 : 1. En fait, le chocolat représente 65 % du marché global des bonbons, estimé à 3,7 milliards de dollars.

Mais il existe un bonbon classique qui semble constamment perdre la faveur. Bonbons au maïs. Les ventes de ces noyaux orange, jaunes et blancs ont chuté chaque année depuis 2018, atteignant un plus bas historique en 2022. Pendant ce temps, les ventes de bonbons parvenus tels que les bonbons gélifiés et les guimauves ont augmenté de 30 %.

Pourquoi Candy Corn s’effondre

Le maïs sucré est aussi synonyme de bonbons ou de friandises que les citrouilles et les sorcières, alors pourquoi les gens se moquent-ils de la confiserie ?

« Soit les gens l’aiment, soit ils le détestent », Beth Kimmerle, fondatrice de la société de données industrielles Attribute Analytics. a dit à CNN. Elle dit que le goût de guimauve et de vanille n’a pas bien vieilli.

Plus tôt cette année, son entreprise a réalisé un profil de saveur dans lequel un jury de dégustation a décrit la saveur du Candy Corn comme « sucrée » et « chimique ». Pendant ce temps, les Gummi Bears ont été décrits dans des termes beaucoup plus favorables. « Les bonbons rebondissent dans votre bouche pendant que vous mâchez et se dissolvent », a déclaré Kimmerle. Cependant, le Candy Corn est moelleux et collant et dure un certain temps.

D’où vient le bonbon au maïs ?

Le maïs sucré a une riche histoire. Il a été inventé en 1883 par Georges Renninger, fabricant de bonbons à la Wunderlee Candy Company à Philadelphie. On l’appelait Candy Corn parce que les couleurs représentent les différentes couleurs d’un grain de maïs. Plus tard, la Goelitz Confectionery Company a apporté du maïs sucré au peuple. L’entreprise s’appelle désormais Jelly Belly Candy Co..

Le leader actuel dans le domaine du maïs sucré est Brach’s, qui produit 30 millions de livres de ce produit chaque année. Même si les revenus provenant du maïs sucré Brach’s ont augmenté au cours des dernières années, le nombre total d’unités vendues a diminué, indiquant que la hausse des revenus a plus à voir avec l’augmentation des prix qu’avec la popularité.

Pourtant, les gens ont réussi à dépenser 30 millions de dollars l’année dernière en bonbons au maïs. Est-ce un achat haineux ?

« Je le mettrais dans la catégorie des choses que les gens se sentent obligés d’acheter en raison du facteur nostalgie », a expliqué Kimmerle.