Bumble Bee utilise Blockchain pour retracer les poissons de l'océan à la table

Vous êtes-vous déjà trouvé dans une allée de supermarché avec un paquet de poisson à la main, curieux de son parcours depuis la mer d'un bleu profond?

«De plus en plus, nos consommateurs et nos clients veulent une transparence totale en matière d’approvisionnement alimentaire et de sécurité», déclare Tony Costa, CIO de Bumble Bee Foods, l’un des plus grands La plupart des marques de fruits de mer emblématiques depuis 1899. «Grâce à la technologie Blockchain, les acheteurs pourront bientôt obtenir des informations précieuses sur leurs poissons et sur la façon dont ils ont été capturés de manière durable en scannant simplement un code QR sur leur téléphone portable.»

Créer une meilleure planète

Selon un récent rapport du Forum économique mondial sur la création de chaînes de blocs pour une meilleure planète, des experts du secteur de la pêche estiment que des technologies émergentes telles que la chaîne de blocs peuvent être utilisées pour suivre un poisson " transparence et meilleures données pour la prise de décision et la gestion durable.

"Nous sommes très enthousiastes à l'idée de mettre en place une solution de blockchain pour le produit Bumble Bee's Natural Blue de Anuna," Costa, se référant à Anova Food acquise par Bumble Bee en 2014 et l’un des leaders mondiaux dans l’approvisionnement en poisson pêché à l’élevage et à la ferme. «Nous travaillons avec un certain nombre de partenaires, notamment le gouvernement indonésien, des fournisseurs, des transformateurs et des ONG telles que Fair Trade USA afin de retracer notre thon depuis sa source en Indonésie jusqu'au magasin situé aux États-Unis» [19659003] Approvisionnement manuel en eau potable

Costa s'est rendu à plusieurs reprises au village d'Ampera, sur l'île de Seram, en Indonésie, afin de rencontrer les hommes et les femmes qui se trouvent derrière la pêcherie certifiée équitable, dont les moyens de subsistance dépendent des prises du jour. En tant que pêche certifiée équitable, les pêcheurs sont assurés de salaires équitables et de conditions de travail sûres, contribuant ainsi à la protection générale de l'environnement et à l'amélioration continue de la communauté.

«C'est vraiment une expérience incroyable de visiter ces villages de pêcheurs indonésiens isolés et de voir comment nous partageons une passion pour la pêche durable et un engagement envers l'environnement », a déclaré Costa. «Lorsque les pêcheurs reviennent avec leurs prises, le village sort pour fêter ça. Les poissons sont acheminés au comptoir d'achat local, où commence la blockchain. »

Jafar, l'un des hommes locaux qui gagne sa vie en pêchant du thon à nageoires jaunes pour les consommateurs américains et japonais, se dit fier de pouvoir compter sur la technologie son travail acharné et atteste de la fraîcheur et de la qualité de ses prises.

L’histoire de la mer à la table comprend de nombreux chapitres.

Les captures des pêcheurs sont livrées aux usines réceptrices, le premier point de balayage de la chaîne de blocs. 19659002] «Nous ne vendons pas que du poisson», explique Robert Tjoanda, propriétaire de l'usine et fournisseur d'Anova, qui estime que le projet de blockchain lui donnera un avantage concurrentiel. «Le code QR raconte l'histoire du poisson – d'où vient-il, comment a-t-il été transformé et qui l'a capturé. Ce type d’information nous sépare et prouve que notre poisson provient d’eaux océaniques propres et de conditions commerciales équitables. "

Tests de qualité

L’histoire se poursuit au laboratoire, qui fournit la certification ISO-17025, le plus haut standard pour assurance de la qualité dans le monde

«Les résultats de ce laboratoire ne peuvent pas être manipulés car il s'agit d'une entité indépendante qui gère les informations de la chaîne de blocs», explique Costa. “C'est pourquoi l'utilisation de la technologie de la blockchain est si importante.”

C'est important dans un monde où une personne sur cinq consomme du thon. Suivre et surveiller les poissons capturés et transformés n’est pas possible sans la technologie. Bumble Bee a une longue histoire de production de thon durable . En tant que membre fondateur de la International Seafood Sustainability Foundation (ISSF), la société crée un partenariat mondial entre scientifiques, transformateurs de thon et le Fonds mondial pour la nature (WWF), l'organisation mondiale de la conservation.

“ Pour nous, il est important que le poisson soit pêché légalement dans un endroit où les générations futures pourront également profiter des fruits de mer », a déclaré Costa. "Nos pêcheries sont gérées à l'aide de données scientifiques et de données, en tenant compte de l'impact de la pêche sur les espèces et l'écosystème."

Fondements de la confiance

D'après Don Tapscott directeur général du Tapscott Groupe et cofondateur et président exécutif du Blockchain Research Institute, le blockchain peut être programmé pour enregistrer non seulement des transactions financières, mais aussi pratiquement tout ce qui a de la valeur et de l’importance pour l’humanité. Cette flexibilité le rend idéal pour la chaîne logistique, où plusieurs parties se rencontrent et échangent constamment de la documentation.

Voici comment cela fonctionne: Les données de transaction sont regroupées dans des blocs numériques. Chaque nouveau bloc est lié au bloc précédent, créant une chaîne continue. Lorsqu'un bloc est ajouté, le nœud de la chaîne de blocs envoie les données au réseau pour vérification par tous les autres nœuds, déclenchant un algorithme de consensus pour l'authenticité et la cohérence. Ce processus garantit que personne ne peut annuler le blocage, supprimer une ancienne transaction ou créer un nouveau bloc afin de dissimuler les actes répréhensibles.

En plus de fournir au consommateur des données détaillées sur l'origine du produit, le projet de blockchain de Bumble Bee en réunit un troisième. – les fournisseurs tiers et les organisations non gouvernementales (ONG) afin qu’ils puissent accéder aux indicateurs de performance clés de la pêche, tels que le nombre de poissons achetés par site de débarquement, par pêcheur et par date, et utiliser un tableau de bord de suivi pour garantir la confidentialité des données fourni par Anova est inviolable.

De cette manière, toute personne ayant déjà touché le thon peut être authentifiée. Mais il ne s’agit pas uniquement de traquer les poissons d’océan à table. Les experts du secteur et les environnementalistes estiment que la blockchain peut permettre le codage à barres ADN et les contrats intelligents donnant des droits de ressources spécifiques aux communautés ou aux pêcheurs.

Bien que la blockchain en soit encore à ses balbutiements, des entreprises comme Bumble Bee et Anova sont à la pointe des nouvelles technologies telles que . qui non seulement modifie la façon dont les marchandises voyagent dans le monde entier, mais a également un impact positif sur les écosystèmes et la vie des habitants. Et ils ne doivent pas y aller seuls. Une suite complète de services d'innovation aide les entreprises à découvrir ce qui est possible avec les technologies de pointe.

La nouvelle application et le tableau de bord permettent aux utilisateurs d'accéder à des informations de différents points de vue. L'application étant basée sur les autorisations, chaque joueur ne voit que les données qui les concernent, mais la chaîne elle-même est infaillible.

Costa déclare: «La nouvelle focalisation sur l'analyse et les plateformes basées sur le cloud, associée à la blockchain, nous a permis d'envisager une nouvelle façon d’adopter la technologie tout en maintenant les solutions finales simples et centrées sur nos utilisateurs. Comme la solution est dans le nuage, notre fournisseur peut se concentrer sur le logiciel pendant que nous nous occupons de nos pêcheurs et de notre poisson. "

Bumble Bee ' s [19659027] Natural Blue de Anova L’albacore se trouve dans les magasins Albertsons, Hy-Vee, Price Chopper et Safeway aux États-Unis

. Pour en savoir plus sur le rôle de Blockchain dans la chaîne d'approvisionnement éthique, voir " L'édifice Blockchain peut-il remplacer l'EDI dans la chaîne d'approvisionnement? "

Cet article a été initialement publié sur SAP News Center [19659034].