Bien faire avec les animaux utilisés dans les produits alimentaires est un investissement commercial coûteux mais digne

juin
25 2019

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Jusqu'où iriez-vous pour trouver des vaches traitées avec humanité et élevées de manière durable? Pour moi, la réponse a été Kilkenny, en Irlande. Je suis parti avec une liste d'exigences en tête pour réaliser mon rêve de «changer le régime alimentaire de l'homme pour le meilleur», et c'est là que j'ai finalement pu cocher toutes les cases.

Je ne suis pas seul dans mon quête. Le bien-être des animaux utilisés dans la fabrication des produits alimentaires est important pour les consommateurs. Selon l'ASPCA «94% des Américains estiment que les animaux élevés pour la nourriture méritent de vivre sans abus ni cruauté. Pourtant, la majorité des près de 10 milliards d'animaux terrestres et d'innombrables animaux aquatiques élevés chaque année aux États-Unis pour se nourrir vivent dans des conditions inacceptables qui ne sont pas conformes aux valeurs déclarées des consommateurs. »De plus, une majorité d'Américains consomment des animaux des produits. En août 2018, Gallup avait trouvé que «5% des Américains se disaient végétariens, inchangé par rapport à 2012» et «3% se disent végétariens, mais ils avaient peu changé depuis 2012».

En même temps, les consommateurs recherchent plus de transparence des marques de produits alimentaires qu’ils soutiennent. Selon cet article récent de Food Dive «75% [of shoppers] disent qu'ils passeront à une marque fournissant des informations plus détaillées sur les produits, au-delà de ce qui est indiqué sur l'étiquette physique. Quand on leur a posé la même question en 2016, 39% des consommateurs seulement ont décidé de changer de marque. »Et, à mesure que les consommateurs se dotent de plus de connaissances, les marques devront rester honnêtes sur les moindres détails, y compris sur la manière dont leurs ingrédients sont achetés. concerne le bien-être des animaux.

Alors, pourquoi toutes les entreprises ne font-elles pas un effort supplémentaire pour rechercher des fermes qui le font de la bonne manière?

Ce n’est peut-être pas facile. ceux qui commencent tout juste. En parcourant la planète pour trouver une source de protéines laitière acceptable pour nos produits, j’ai constaté que le coût d’approvisionnement en produits laitiers conventionnels était nettement inférieur (jusqu’à 50% du coût) à celui en protéines laitières certifiées. La même chose peut être dite pour les autres produits laitiers, notamment le beurre, le ghee, le lait, etc. Cette dure réalité est particulièrement vraie dans notre cas, puisque nous obtenons nos produits laitiers de l'étranger. Évidemment, cela nous coûterait moins d’argent et présenterait moins de défis à trouver aux États-Unis, mais ces valeurs fondamentales que sont la durabilité et le bien-être des animaux n’étaient pas négociables pour nous. Aux États-Unis, une grande partie de l’industrie laitière a adopté une alimentation moins chère en maïs et soja pour les bovins qui mangent traditionnellement l’herbe sur laquelle ils broutent, mais des pays comme l’Irlande leur ont permis de pâturer dans des pâturages ouverts. L'avantage supplémentaire est que la qualité nutritionnelle et le goût sont meilleurs pour les produits laitiers obtenus de cette manière.

En général, “nourri à l'herbe” est un terme sans trop de réglementation ou de normalisation à ce stade, malheureusement, de sorte que les consommateurs accordent la priorité à cela. aspect de leur nourriture ne peut pas compter uniquement sur les étiquettes et doit creuser plus profondément dans des marques spécifiques pour plus de détails sur ces allégations. Méfiez-vous des marques annonçant «100% nourris à l'herbe» avec peu ou pas de preuves à l'appui.

De plus, la ferme auprès de laquelle nous achetons et nos produits possèdent le sceau Animal Welfare Approved de A Greener World (AGW). ). La certification approuvée pour le bien-être des animaux maintient une norme durement gagnée pour les veaux et les bovins laitiers, qui témoigne de la détermination des agriculteurs à prendre soin de leurs animaux, de leurs terres et de la communauté locale. Certaines normes de la certification incluent:

• Tous les bovins laitiers doivent avoir accès au pâturage extérieur en continu.
• Le confinement étroit dans des cages, des caisses ou par attachement est interdit.
• Abus ou mauvais traitement (marquage à chaud / électrodes et électrochocs) ) des animaux est interdit.
• Les veaux nouvellement sevrés ou séparés doivent être gardés dans des groupes d’animaux connus. L'utilisation de stylos isolés est interdite. La vente de veaux à des fermes confinées est interdite.

Bien que la tâche puisse sembler décourageante, le fait regrettable est que: les consommateurs intéressés par le bien-être des animaux, la durabilité et une alimentation sans pesticides, hormones et antibiotiques faire un peu de travail avant de voter avec leurs dollars. C’est formidable de trouver des produits avec des scellés «non-OGM» ou «biologiques», mais il est encore plus essentiel de comprendre le processus complet d’approvisionnement du fabricant. De nos jours, nous devons regarder au-delà de l’agriculture biologique, car cette étiquette ne signifie pas nécessairement un approvisionnement humain et durable. Bien qu’aucune organisation de certification n’ait une image de marque aussi forte que l’ancienne norme (bio, commerce équitable), voici quelques exemples que les consommateurs peuvent commencer à rechercher lorsqu'ils recherchent des marques: Bien-être animal approuvé par Un monde plus vert, Global Animal Partnership Step 2+, Certified Humane.

Les États-Unis ont encore beaucoup à faire en matière d'approvisionnement, de transparence de la marque et d'étiquetage clair des aliments. Pour l'instant, le mieux que les marques et les consommateurs puissent faire est d'adhérer aux valeurs en faveur du bien-être des animaux et de ne jamais arrêter le processus d'éducation.