Dippin 'Dots et Doc Popcorn ouvrent un nombre croissant de sites communs – et les ventes sont en plein essor.
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Cette histoire apparaît dans le numéro de juin 2018 de Entrepreneur . S'abonner »
Dans le monde des collations, la crème glacée et le maïs soufflé pourraient ne pas sembler une combinaison gagnante. Mais selon Steve Rothenstein, directeur principal du développement des franchises pour Dippin 'Dots, qui possède également Doc Popcorn la disparité entre les deux aliments est ce qui les rend parfaitement compatibles dans le monde de la franchise Depuis 2015, Rothenstein a décidé d'ouvrir des kiosques mettant en vedette les deux marques, principalement dans les centres commerciaux, dans le but de séduire davantage de clients à partir d'un seul espace. Jusqu'à présent, cela fonctionne: Plus de 20 opérations co-brandées sont actuellement ouvertes, des volumes de ventes plus élevés que les sites à marque unique. À la fin de 2018, ce nombre d'emplacements doublera.
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Qu'est-ce qui fait que ces deux marques travaillent ensemble?
Dippin 'Dots a eu du succès dans les centres commerciaux, et Doc Popcorn est dans cet espace aujourd'hui. Maintenant, il n'y a pas de secret, les centres commerciaux font face à leurs propres défis. Mettre deux marques en un seul endroit peut servir plus de clients dans un espace minimal. Nous avons ouvert nos premières unités comarquées à la fin de 2015 et, au début, il était difficile de convaincre les centres commerciaux d'y adhérer. Il y a des défis logistiques; l'électricité, la plomberie et le stockage doivent tous être pris en compte. Mais notre volume est beaucoup plus élevé dans ces endroits. Nous obtenons plus de trafic et de traction, et maintenant les centres commerciaux nous appellent.
Historiquement, comment les franchises cobranded ont-elles été reçues par les clients?
J'ai travaillé chez Yum! Les marques, quand elles ont commencé à co-marquer leurs espaces, ont réuni Pizza Hut et Taco Bell sous un même toit, par exemple. Il a débuté entre le milieu et la fin des années 90 et a connu du succès sur certains marchés, bien qu'il ne s'agisse pas d'une stratégie à suivre. Pour être transparent, l'arôme était un problème. Si vous entrez dans un magasin de tacos et sentez la pizza, c'est confus.
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Alors, comment le pop-corn et la glace sont-ils moins confus?
Vous venez à nous d'un état d'esprit différent. Vous êtes dans un centre commercial ou un centre commercial, et vous cherchez une collation, pas un repas. Plus souvent qu'autrement, les gens voyageront avec un groupe. Nous avons donc du sucré et du salé. Si quatre personnes entrent et trois veulent de la glace, nous pouvons toujours servir cette personne qui veut quelque chose de salé, comme le maïs soufflé.
Est-ce qu'un seul franchisé gère les deux marques à un endroit?
Quand nous l'avons essayé pour la première fois à Springfield, au Battlefield Mall, nous avions un franchisé qui avait signé pour un Doc Popcorn, et nous leur avons demandé d'accompagner notre programme Dippin 'Dots. Maintenant, nous en avons plus de 20 dans tout le pays, et chaque franchisé gère les deux marques sur un site. Nous sommes conscients de qui nous voulons introduire dans le système. Nous voulons nous assurer qu'ils sont prêts à grandir et à grandir sainement. Aucune affaire n'est facile, et courir deux n'est pas un jeu d'enfant.
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Dippin 'Dots existe depuis 30 ans. Doc Popcorn a 15 ans, avec une empreinte beaucoup plus petite. Comment cela contribue-t-il à la notoriété de la marque?
Beaucoup de nos clients originaux de Dippin 'Dots ont maintenant leur propre famille, alors ils emmènent leurs enfants et découvrent Doc Popcorn. Chaque marque a sa propre puissance, sa propre clientèle. Les amener à travailler ensemble, même du point de vue de l'image de marque, représentait un défi – nous devions modifier les logos et les couleurs pour nous assurer que les magasins étaient bien. Mais à la fin, cela signifie simplement que nous pouvons servir une base plus grande.
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