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L’industrie des boissons a connu une transformation significative, portée par l’importance croissante accordée à la santé, au bien-être et à une consommation consciente. J’ai beaucoup écrit sur la croissance du secteur des boissons non alcoolisées et faiblement alcoolisées, notamment Janvier secet j’ai pu constater par moi-même comment ce changement reflète l’évolution des normes sociales.
Personnellement, même si je ne ressens pas le besoin d’éliminer complètement l’alcool, j’ai constaté que je me sens mieux sans. J’apprécie toujours un cocktail lors d’occasions spéciales ou d’un mixologue renommé, mais j’ai appris à aimer encore plus certaines boissons à base d’adaptogènes et non alcoolisées sur le marché que les boissons traditionnelles.
Pour ceux qui ne connaissent pas, adaptogènes sont des substances qui aident le corps à gérer le stress, à soulager l’anxiété et à favoriser la relaxation, agissant comme consultants en matière de gestion du stress de votre corps. Les nootropiques, un autre ingrédient courant dans les boissons non alcoolisées, améliorent la mémoire, la créativité et la motivation, à l’instar de la caféine. Ensemble, ces ingrédients fonctionnels créent des boissons aussi utiles qu’agréables.
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La croissance de ce marché est indéniable. UN Rapport de mai 2024 par IWSR L’analyse du marché des boissons a révélé une augmentation de 29 % de la catégorie américaine sans alcool par rapport à 2022, dépassant de loin la croissance de 7 % des boissons faiblement alcoolisées. Le marché de la bière sans alcool était évalué à lui seul à 22 milliards de dollars en 2023 et devrait atteindre 40 milliards de dollars d’ici 2032, selon Global Market Insights. Brassage athlétiqueévalué à 800 millions de dollars, illustre ce succès aux côtés d’autres best-sellers comme Corona Zero d’Anheuser-Busch, Guinness 0.0 de Diageo et Budweiser Zero.
Les boissons faiblement alcoolisées, définies comme ayant un ABV compris entre 0,05 % et 1,12 %, gagnent également du terrain alors que les consommateurs recherchent des alternatives plus saines sans se tarir complètement. Par exemple, Sûrement Wines a récemment lancé une société sœur, Arlowune gamme à faible teneur en alcool avec 6,5 % ABV, offrant « la moitié des calories » et « pleine saveur ». Brandon Joldersma, PDG d’Arlow et Surely, a expliqué qu' »Arlow est parfait pour ceux qui veulent déguster un vin délicieux sans culpabilité ni conséquences le lendemain ».
Lorsque je conseille des entreprises dans cet espace, j’insiste sur l’éloignement du récit des niveaux ABV. Concentrez-vous plutôt sur l’expérience sociale : tenir quelque chose de délicieux et d’apaisant dans votre main tout en profitant d’un moment. Les boissons n’ont pas besoin de contenir de l’alcool pour favoriser la connexion, et de nombreux bars et restaurants proposent désormais de copieux menus de cocktails sans alcool.
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Au-delà des boissons non alcoolisées et à faible teneur en alcool, le marché adopte également des alternatives innovantes comme les boissons infusées au THC et au CBD. De nos jours, une marque de boissons au THC a connu une croissance explosive – 500 % d’une année sur l’autre – avec des revenus passés de 750 000 $ en novembre 2023 à 3,8 millions de dollars en novembre 2024. Ils ont vendu leur première série de cocktails en conserve (un million d’unités), suivi d’une saveur limitée de canneberge des Fêtes qui s’est vendue en un mois. Le fondateur Justin Tidwell m’a expliqué : « Si vous voulez boire de l’eau, buvez simplement de l’eau. Mais si vous voulez vous amuser, prenez une boisson au THC – mais buvez toujours de manière responsable.
Également infusé de THC, Sobre (ish) propose une gamme de gouttes sans calories à emporter « buzz sans alcool ». Pamos et Brees sont deux autres boissons au THC en hausse.
Les boissons infusées au CBD, non psychoactives, vantent leurs bienfaits apaisants et relaxants. Je suis devenu friand d’une poignée de ces boissons, notamment Aplos Calmecomposé de plantes fonctionnelles et d’adaptogènes, Petits saintsen utilisant des champignons fonctionnels comme la crinière de lion et le reishi, et Kin Euphorieinfusé d’adaptogènes et de nootropiques et co-fondé par la célébrité Bella Hadid.
Les Petits Saints étaient allumés Réservoir de requins, et j’applaudis la fondatrice Megan Klein pour avoir refusé trois offres de Rashaun Williams et Kevin O’Leary qui étaient proches d’elle et demandaient un investissement mais pas ce qu’elle désirait. Les ventes de Little Saints ont augmenté de près de 600 % entre 2023 et 2024, et les revenus bruts de 2024 ont approché les 10 millions de dollars. Leur boisson inspirée du mezcal St. Ember se démarque parmi ceux qui recherchent un profil de saveur fumée.
Le soutien de célébrités a aidé bon nombre de ces marques à se développer, notamment De Soicofondée par Katy Perry et dirigée par Scout Brisson, une femme que j’admire pour la créativité de ses campagnes, son focus sur le marketing événementiel et ses lancements de produits stratégiques.
Par exemple, l’hiver dernier, De Soi s’est associé à Halfdays et Meier Skis pour lancer leur édition limitée St. Moritz Mule. Ils ont organisé un concours « This Way to the Après » qui comprenait un package composé d’une paire de skis De Soi x Meier personnalisée, d’une élégante combinaison de ski Halfdays, d’un pass Ikon et de 4 packs de St. Moritz Mule à siroter tout au long. la saison.
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Blake Lively est une autre célébrité qui a fondé sa propre gamme de cocktails pétillants sans alcool dans le but que nos boissons soient soumises aux mêmes normes que les aliments que nous mangeons : vraies, délicieuses et fabriquées à partir d’ingrédients de haute qualité. Lancé à l’automne 2021, Betty Buzz est désormais l’une des dix principales boissons non alcoolisées prêtes à boire chez Total Wine & More et est disponible à l’échelle nationale dans plus de 6 000 comptes. Avant Betty Buzz, Lively a lancé Betty Booze, une gamme de cocktails gastronomiques pétillants à faible teneur en alcool fondée sur la même philosophie que Betty Buzz.
La disponibilité et l’acceptation croissantes des boissons non alcoolisées et à faible teneur en alcool continuent de remodeler les normes sociales en matière de consommation d’alcool. Nous constatons ce changement lors d’événements sociaux, de réunions de travail et d’offres sur les menus des bars et des restaurants, et j’encourage mes amis et mes pairs à se sentir habilités à choisir des options sans alcool sans stigmatisation sociale. Des applications comme Côté ensoleillé ou Recadrer sont d’excellents outils de responsabilisation pour vous aider à être plus attentif à vos habitudes de consommation d’alcool, tandis que les magasins comme La preuve zéro s’adresser à ceux qui recherchent une variété d’options sans alcool.
Si vous êtes curieux de boire en toute conscience ou de participer au Dry January, considérez cela comme une expérience d’apprentissage. Posez-vous la question : quels sont les avantages que je ressens à ne pas boire ? Comment puis-je remplacer mes habitudes axées sur la consommation d’alcool par de nouvelles ? Qu’est-ce qui déclenche mon envie de boire ? Beaucoup trouvent qu’ils dorment mieux, se sentent moins anxieux et se réveillent avec plus d’énergie, découvrant souvent que les alternatives à l’alcool deviennent un nouvel élément de base dans leurs routines.
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