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Christy Reuter Aime ses clients. Pas seulement comme des noms sur un contrat – dans un véritable type de roll-up-her-mancheves, de réponses à la nuit.
« Mes clients sont un peu fous », admet le Blank Rome LLP partenaire et président de son hospitalité pratique. « Mais j’aime ça à leur sujet. Vous devez être un peu fou d’être dans cette entreprise. »
C’est exactement pourquoi Reuter prospère en droit de l’hôtellerie. Les restaurants sont rapides, imprévisibles et pleins de décisions à enjeux élevés. Lorsque les opérateurs ont besoin de quelqu’un pour protéger leur entreprise, qu’il s’agisse d’une négociation de location de dernière minute, d’un accord de licence ou d’un marque déposée Dispute, Reuter est celui qu’ils appellent.
Elle garantit que ses clients restent protégés dans une industrie où les bonnes conseils juridiques peuvent tout signifier.
L’industrie de la restauration est construite sur la passion, mais la passion seule ne vous protégera pas d’une mauvaise affaire. C’est là qu’un avocat expérimenté de l’hôtellerie fait toute la différence.
« Je peux dire tout de suite quand quelqu’un ne comprend pas cette industrie », dit Reuter Shawn Walchefhôte du Influenceurs du restaurant podcast. « Ils se disputent sur les mauvaises choses, manquent les détails critiques et finissent par faire de terribles offres. »
Elle le compare à aller au mauvais type de médecin. « Vous n’allez pas chez un cardiologue si votre pied vous fait mal », explique Reuter. « C’est la même chose avec les avocats. Vous voulez quelqu’un qui vit et respire le droit de l’hôtellerie, qui comprend les nuances des offres de restaurants. »
La capacité de Reuter à naviguer dans les transactions d’hospitalité à haute pression ne s’est pas développée du jour au lendemain. En tant que conseiller général de Ciprianielle a aidé à diriger l’entreprise de restauration grâce à de grandes batailles juridiques, notamment la crise économique et les questions fiscales de haut niveau.
« Lorsque vous avez plus de 500 employés, vous assurer que tout le monde sait que tout ira bien est un défi », dit-elle. « J’ai appris à éteindre les incendies rapidement parce que, dans cette entreprise, les petits faux pas légaux peuvent se transformer en problèmes massifs. »
Elle a travaillé sur les principaux offres de restaurants à New York, Miami, Las Vegas et au-delà. De la négociation des contrats de gestion des restaurants à aider les marques à se développer à l’échelle mondiale, son expertise juridique garantit que les opérateurs ne sont pas seulement protégés – mais positionnés pour le succès.
Et l’un des plus grandes erreurs Elle voit? Ne pas protéger la marque.
Protéger votre marque
Pour de nombreux exploitants de restaurants, le côté juridique de marque est une réflexion après coup. Ils construisent un excellent concept, lancent un menu de tueur et développent un public fidèle – seulement pour se rendre compte trop tard qu’ils n’ont jamais protégé leur nom.
«Les opérateurs ne pensent pas toujours à la marque de commerce au début», explique Reuter. « Mais si vous ne protégez pas votre nom, quelqu’un d’autre le fera. Et une fois que vous perdez le contrôle de votre marque, il est presque impossible de le récupérer. »
UN marque de commerce forte Ce n’est pas seulement une technicité juridique – c’est le fondement du succès à long terme d’un restaurant. Qu’il s’agisse de possibilités de licence, de plans d’expansion ou de simplement empêcher un concurrent de voler le nom, Reuter garantit que ses clients restent en contrôle.
En fin de compte, le travail de Reuter est plus que des contrats et des négociations. Il s’agit de protéger les personnes et les entreprises dont elle croit.
« Mon travail n’est pas seulement pour examiner les contrats », dit-elle. « C’est pour s’assurer que mes clients ne signent pas quelque chose qui pourrait leur blesser des années. »
C’est pourquoi elle se bat pour chaque accord comme si c’était le sien. Parce que dans l’hospitalité, le bon avocat n’est pas seulement un conseiller – ils sont partenaires de l’entreprise.
À propos Influenceurs du restaurant
Influenceurs du restaurant est apporté par Toast, le puissant point de vente du restaurant et le système de gestion qui aide les restaurants à améliorer les opérations, à augmenter les ventes et à créer une meilleure expérience des clients.
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